Ну, по первых, Булгаков Михаил Афасьевич, а не Александрович, уж это можно было знать, во вторых, котлета де воляй, это котлета по киевски, разве что в начинке нет сыра с грибами; в третьих, "филейчики из рябчика" совсем необязательно готовить из рябчика, абсолютно допустимы и перепела... Вот только кто будет "озаботиться" водочку закусывать этими блюдами, когда есть закуски куда как проще (по приготовлению), но от этого не менее вкусные и питательные?
Гость
9 сентября 2025, 15:02
Великолепная статья! Ну, вот сами посудите: неужели же закусывать то волшебное содержимое из запотевшей рюмки с нежно стекающей по краю прозрачной слезой следует какой-нибудь котлетой "де-воляй", либо же "филейчиками из рябчика"? Да не может быть! Не лучше ли действительно обратиться к истинным закускам из народа (а разве не помещики были наиболее близки к народным традициям?) являющим порой произведение искусства и дающей сто очков форы какой-нибудь придворной французской кухне. Селёдочка под лучком с маслицем, икра на тоненькой поджаренной ржаной тортинке, копчёное сальцо, холодечек с горчичкой - ведь это божественно...
И эту тему гастрономии мастер Булгаков уверенно развивает и в "Маргарите" и в "Театральном романе", да и в других...
Нет, я согласна считать Михаила Александровича истинным Мэтром слова, но в гастрономии, извините!
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий