Масло или спред - что выбрать

Недавно на прилавках магазинов появился новый продукт – спреды. Покупатели относятся к ним скептически, считая аналогом маргарина. Производители же утверждают обратное, называя спреды полезным заменителем сливочного масла.

А как на самом деле? Давайте разбираться.

Понятие спреда отнюдь не ново. В Европе и США этот продукт давно вытеснил сливочное масло в рационе заботящихся о своём здоровье и фигуре людей.

Что же такое спред?

Это эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира 39% – 95%. Благодаря пластичной консистенции он легко мажется, а нежный сливочный вкус делает его отличной составляющей завтрака.

В чём отличия спредов от сливочного масла?

В сливочном масле содержатся насыщенные жиры, которые не только портят фигуру, но и содержат холестерин. Повышенный холестерин приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и особенно опасен после 35 лет. Это не значит, что от масла нужно отказаться, ведь в нём витамины и микроэлементы. Но стоит ограничить количество животных жиров в питании.

В составе спредов – растительные масла, поэтому нет холестерина. К тому же качественные спреды насыщены полезными веществами.

Так, недавно вышедший на рынок продукт из натуральных масел "Мечта хозяйки" содержит незаменимые для организма кислоты Омега-3 и Омега-6, а также витамины A, D3 и E, необходимые для правильного обмена веществ, работы иммунной системы, здоровья глаз, кожи, волос, зубов, костей и мышц.

Растительная основа спредов часто вызывает ассоциацию с маргарином, однако разные технологии производства делают данные продукты кардинально противоположными. Основное отличие спреда от маргарина и, в том числе от масла, заключается в минимальном содержании в них трансизомеров жирных кислот, способствующих развитию атеросклероза, болезней печени, диабета, образованию раковых клеток. Сравните: в маргарине 20-40% транс-жиров, в сливочном масле – 4-10%, а в спреде "Мечта хозяйки" – менее 2%.

Диетологи рекомендуют заменять "вредные" животные жиры на "полезные" растительные. И спред выступает отличной альтернативой сливочному маслу. Он идеален для приготовления бутербродов, добавления в каши, отварной картофель и другие блюда.

Хранить его тоже удобно. Например, спред "Мечта хозяйки" продаётся как в пачках, так и в пластиковых контейнерах с защитной фольгой.

К сожалению, на российском рынке немало подделок. Выбирайте спреды, богатые питательными веществами. Обращайте внимание на содержание трансизомеров – их должно быть не более 8%. И помните: даже самыми полезными продуктами не стоит злоупотреблять. Залог вашей красоты, здоровья и долголетия – в сбалансированном питании.