То кислая, то безвкусная. Шеф-повар из Екатеринбурга рассказал, как выбрать сладкую клубнику

Публикуем видеоинструкцию от эксперта

Клубнику сейчас продают едва ли не на каждом углу, но как выбрать вкусную?

Клубнику сейчас продают едва ли не на каждом углу, но как выбрать вкусную?

Поделиться

В Екатеринбург завезли тонны клубники из Узбекистана, Турции, Армении, России. Пахнут ягоды ярко, а вот на вкус приятными оказываются не всегда. Хорошо еще, если купленная клубника просто отдает водой или травой, но иногда встречаются уже забродившие экземпляры. Как не ошибиться при выборе, мы спросили у шеф-повара из Екатеринбурга.

— Сейчас как раз то время, когда нужно брать клубнику, потому что считается, что ее сезон — это середина мая — конец июня, — говорит шеф-повар ресторанов Scuba и Redis Вячеслав Бондин. — В этот период клубника самая насыщенная.

Вот основные правила, которые помогут вам не промахнуться:

  • Внешний вид. Осмотрите ягоду, на ней не должно быть вмятин и пятен. Если же есть, это значит, что везли или хранили клубнику неправильно.
  • Цвет. Клубника должна быть равномерно алой, но не бордовой: слишком темный цвет выдает переспелую клубнику, которая вот-вот забродит. По вкусу она будет приторно-сладкой или горькой.
  • Листья. Под ними клубника тоже должна быть красной. Если место у стебля белое или зеленое, значит, ягода еще не доспела и будет кислой.
  • Размер. Шеф-повар рекомендует брать клубнику среднего размера либо чуть меньше среднего. Это правило оградит вас от ягод, сдобренных химикатами и стимуляторами роста.
Сохраняйте картинку, чтобы не промахнуться с выбором

Сохраняйте картинку, чтобы не промахнуться с выбором

Поделиться

Проще всего найти вкусную клубнику на рынке: там продавцы дают ее попробовать и сделают скидку, если поторговаться. Посмотрите также, сколько сейчас стоит клубника у уличных продавцов. Мы закупили ягоды из разных стран и вычислили, какие из них вкуснее.

Кстати, совсем скоро за ягодами можно будет идти уже не в магазин, а в лес. В 2021 году земляника там поспела раньше срока — уже к середине июня.

  • ЛАЙК5
  • СМЕХ5
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ3
  • ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Новости РЎРњР?2
Новости РЎРњР?2