Как на фото,такие нельзя брать.Они старые гнилые и червивые
Гость
20 сентября 2025, 23:53
Не червивые, а с мясом.
Гость
9 сентября 2025, 23:40
Вашими рецептами только подберезовики портить. Хотя, конечно, на вкус и цвет товарищей нет. Что это за суп из грибов с вермишелью? Фу, на мой вкус. Три классических рецепта, чтобы не потерять вкус грибов: грибница (ну, допустим только подберезовики, лук и картошка, подаем со сметаной, можно чуток зелени добавить; подберезовики жареные с картошкой, сначала ужариваем грибы почти до готовности, потом добавляем картоху брусками и на сильном огне все это дело доводим до готовности, подаем с пылу с жару со свежими или консервированными овощами; подберезовики отборные маринованные, зимой невероятно вкусно). Остальное от лукавого. Ну, или подберезовиков настолько много, что Вы готовы испортить их сыром и другими излишествами. Но у меня, когда реально много, я часть обжариваю, часть отвариваю, и в морозилку. Грибы приготовленные ничего от заморозки не теряют. Зимой можно и жареху приготовить, а из отваренных - грибную икру, пирожки, пельмени. НО, без сыра и прочих "улучшителей", гриб ценен своим чистым грибным вкусом и запахом.
Гость
10 сентября 2025, 20:24
А зачем отваривать грибы перед заморозкой? Какой смысл?
Гость
20 сентября 2025, 17:30
всё верно. приготовить точно по вашим рецептам, а потом... выкинуть всё в мусорку
А зачем отваривать грибы перед заморозкой? Какой смысл?
их не то что отваривать, их "припустить" надо. Порезали крупно, на сковородку кинули, без масла и лука - грибочки воду дали. Выпарилась на сильном огне (минут 20, в зависимости от количества) - все, остужать, по контейнерам и в мерзлоту.
а) под ножом видно. есть там жизнь или нет
б)полуготовы уже, потом конечное блюдо быстрее делается
в)место экономит))
Никогда не добавляйте специи в грибные блюда (за исключением засолки или маринования), они напрочь отбивают вкус и аромат свежих грибов. А вообще, обабок гриб так себе, как размазня - водянистый и безвкусный, разве что молодые и ещё крепкие неплохи.
Гость
9 сентября 2025, 21:08
Вы правы-молодые и еще крепкие неплохи...
Гость
9 сентября 2025, 23:52
Так не надо собирать размазню. Даже просто с подозрением на размазню, пока до дома донесешь, он точно развалится. Помню свое "грибное счастье", возле озера Акакуль (Челябинская обл.) мы в лесу нашли клондайк подберезовиков, место в лесу не очень сухое, но в тоже время там рос какой-то вид мха высокого, в этом мху подберезовики росли, как на подбор, там не было размазни, видимо, мох все вытягивал на себя. Мы там были на турбазе, грибов просто море, так мы договорились сушить их в сауне по ночам. Очень много насушили, не взвешивали, конечно. Но потом какое-то количество мы съели в виде супа грибного, икры грибной, начинки для пирожков и блинчиков. Год, наверное, ели. Не каждый день, конечно. Остатки я превратила в порошок при помощи блендера, все ушло в качестве натуральной вкусовой добавки к разным блюдам, и ни вкус, ни аромат не потерялся.
Гость
9 сентября 2025, 16:02
у мну красноголовик 75см
Гость
9 сентября 2025, 16:58
Такой же уставший, как на фото?
Гость
9 сентября 2025, 16:02
Из подберёзовиков можно сделать отличную закуску к пиву, но и в других блюдах они великолепны.
Гость
9 сентября 2025, 16:01
Утро — лучшее время для грибных походов.
Гость
9 сентября 2025, 16:43
кто ходит утром по грибы тот поступает мудро, то там 100 гр. то тут 100 гр. на то оно и утро)
Гость
9 сентября 2025, 16:00
Грибы с луком и чесноком — отличное сочетание!
Гость
9 сентября 2025, 21:06
"Вчера после грибов пообедали-не хватило.В гастроном -не хватило.Опять поехали...а там эти-дружинники."
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев