Как сохранить яркий красный цвет борща при приготовлении со свеклой
7 февраля 2026, 12:00
Гость
8 февраля, 11:51
Никогда пассерованную свёклу не верят в бульоне, её добавляют в выключенный бульон. И хороший повар никогда ни добавит уксус, это бред. Не знают как готовить, а пишут!!!!
Гость
8 февраля, 10:58
Фигня,а не статья.
Где Борщ с ламинарией по-Сахалински?
Где Гетманский Борщ с баклажанами?
И т.д.
Гость
7 февраля, 22:51
Почему автор решил, что его фантазии при приготовлении борща, делают его настоящим? Наоборот, все что вы придумываете и добавляете делают его напоминанием борща, а не борщом.
Гость
7 февраля, 16:13
Борщ из сома-вещь.
Гость
7 февраля, 13:22
Борщ с грушей рядом не стоял
Гость
7 февраля, 12:55
Не жуя у них там говядины в тарелке борща, олигархи
Можно, конечно, все эти фантазийные супы называть борщами, но зачем? Вполне определенный термин используется для чего-то придуманного.
Разумеется есть версии, как региональные (например есть белорусский и польский, ставшие уже самостоятельными супами), как и индивидуальные, известные, как правило, внутри конкретной семьи (или например, ресторана).
Есть украинский борщ (красный). У него - вполне определенный рецепт, также, как и у рассольника, солянки, щей, харчо, гуляша (это суп!), консоме, лагмана, окрошки и т.д.
Гость
7 февраля, 12:38
Вобще есть классика - т.е. определённый набор продуктов. Фасоль допустима, как и зелёный горох. А если человек добавил грибы - это уже не борщ.
Это как с ухой. Уха - это вода, соль, рыба и лук. Для сытости добавляют картошку. Если добавить яйцо и/или рис - это уже рыбный суп.
Для автора: капуста может быть с любой капустой, это я как повар говорю.
Гость
7 февраля, 13:17
Глупости. Нет никакой классики, это просто каша в твоей голове, нелепые паттерны голодного детства. И аргументов тебе не найти, можешь весь интернет перерыть.
Слишком много ингредиентов, слишком интернациональное и очень эволюционировавшее блюдо
Гость
7 февраля, 13:49
Гость
7 февраля, 13:17
Глупости. Нет никакой классики, это просто каша в твоей голове, нелепые паттерны голодного детства. И аргументов тебе не найти, можешь весь интернет перерыть.
Слишком много ингредиентов, слишком интернациональное и очень эволюционировавшее блюдо
Мнение, высказанное грубо и безапелляционно, не становится авторитетнее.
Гость
7 февраля, 14:10
В уху обязательно добавляют кусочек сливочного масла в конце. И лаврушка с черным перцем в ухе обязательны. Двойка вам по ухе. А еще в уху добавояют помидор - он прекрасно балансирует вкус ухи, насыщает его. И зелень в конце. Не благодарите.
Гость
7 февраля, 12:33
Не читал, но сразу скажу, что сам заголовок говорит о том, что автор не разбирается в кухне.
Пожалуйста.
Ещё можно на курином бульоне сварить суп и назвать его борщём.
На грибном кубике
Гость
7 февраля, 12:11
Что за извращения) это уже не борщ, а сборная солянка
Гость
7 февраля, 13:30
Это не извращения, а рецепты супов. Можно даже попробовать приготовить и попробовать. Но почему это называется борщем? Кстати, с солянкой нет ничего общего.
Гость
7 февраля, 15:30
Солянка - это не ругательство, а суп, очень вкусный.
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев