У нас в гостях: Михаил Некрасов, директор Южно-Уральского спиртоводочного завода

Михаил Львович, здравствуйте. Какой ассортимент помимо водки выпускает Ваше предприятие?

И каковы Ваши основные планы на ближайший период?

Конюхова Ана

ОАО Южно-Уральский спиртоводочный завод, кроме водки, производит слабоалкогольные коктейли Clubtonic, настойки и винные напитки популярной торговой марки Озерская, портвейны нижнего ценового сегмента. В конце мая мы запустим в продажу наш новый бренд сладкую наливку Красный Сарафан. Традиционные русские наливки и настойки испокон веков пользовались спросом у русского народа, и сейчас многие люди делают их в домашних условиях. Однако, сейчас натуральные наливки можно купить почти исключительно в русских ресторанах, где они пользуются большим спросом. На полках магазинов натуральных настоек и наливок почти нет, в большинство продуктов этого сегмента производители для снижения себестоимости добавляют красители и ароматизаторы, которые не могут не повлиять отрицательно на качество напитка. Красный Сарафан - это качественная наливка, производимая на основе натуральных ягод и зернового спирта Люкс. В наших наливках используются только натуральные качественные продукты, трудоемкие технологии и даже ручной труд. Ягоды привозятся из Сибири, вручную перебираются, несколько раз промываются, затем настаиваются на спирте в течение недели, ежедневно встряхиваются и перемешиваются, потом фильтруются и разливаются в бутылки. Наливки Красный Сарафан можно употреблять в чистом виде, в составе коктейлей и в качестве топингов к десертам.

ЮУСВЗ сейчас серьезно работает над своим ассортиментом, и осенью 2007 года мы собираемся вывести на рынок еще ряд новинок. Однако, пусть это пока останется тайной и станет приятным сюрпризом для наших покупателей и партнеров.

Уважаемый Михаил Львович, скажите пожалуйста, а сами Вы часто используете по назначению продукцию Вашего завода, то есть выпиваете? И еще один вопрос - сколько Вы считаете можно пить русскому человеку. Есть ли какая-то норма на ваш взгляд (например, 2 бутылки водки на 1 год)?

Кашина Дарья

Алкогольные напитки я употребляю обычно по праздникам, в кругу семьи или друзей. Я патриот своего предприятия, и обычно пью водку производства Южно-Уральского спиртоводочного завода, потому что уверен в ее качестве.

По данным статистики, в среднем в России употребляется от 12 до 16 литров водки на человека в год. Алкогольные напитки могут принести и пользу, и вред здоровью человека, это зависит от многих факторов, в том числе и от количества выпитого спиртного, и от его качества. Однако, я думаю, что говорить о норме для среднего российского человека не совсем корректно. Количество алкогольных напитков, которые можно употреблять без вреда для здоровья, у каждого человека свое, оно зависит от многих факторов. Главное - не злоупотреблять ими и не вредить своему здоровью. Кроме того, важно внимательно относиться к выбору спиртного, покупать продукцию зарекомендовавших себя производителей, внимательно читать контрэтикетку, на которой есть информация, например, о том, какой спирт используется при производстве, и какие еще компоненты входят в состав водки.

Наверное постоянный вопрос: как боретесь с пьянством работающего подчиненного персонала? Очень меня волнующий вопрос. Спасибо.

Татьяна

Честно говоря, для меня это несколько неожиданный вопрос, так как проблемы такой на нашем предприятии нет и никогда не существовало. Может быть, для нас это не является проблемой благодаря нашей корпоративной культуре, в которой пропагандируется культура потребления алкоголя. Может быть, благодаря тому, что мы внимательно относимся к найму персонала, и изначально принимаем на работу людей, мотивированных на успех и профессионализм.

Здравствуйте, Михаил Львович! Скажите в чём секрет популярности продукции марки Nemiroff (кроме спонсорства бокса). Правда ли, что в качестве сырья? У них спирт из зерна? А в России (и если б водку гнать не из опилок.. В.С. Высоцкий)?

МАО

Конечно, качество это важный фактор успеха любой алкогольной продукции. Однако, одного качества содержимого бутылки недостаточно для успеха у потребителей. Секрет популярности марки Nemiroff не только в качестве, но и в удачном продвижении и позиционировании. Когда эта торговая марка выходила на рынок, под ней продвигалась продукция с уникальным на тот момент позиционированием украинская настойка медовая с перцем. Кроме того, у этого производителя стильный и современный дизайн коммерческой упаковки, яркие и масштабные рекламные кампании.

Могу с уверенностью выступить в защиту российских предприятий, и сказать, что зерно, используемое российскими спиртовыми заводами нисколько не хуже, а часто и лучше зерна, которое используется для производства спирта на Украине. Многие предприятия России, в том числе и наш завод, производят водку отличного качества на самом современном оборудовании, и можно назвать не мало популярных российских водочных брендов, продажи которых нисколько не ниже, чем продажи Nemiroff.

Добрый день Михаил!

Какую самую хорошую водку Вы выпускаете, и сколько в среднем она стоит? Большое спасибо!

Джамин

Могу порекомендовать Вам нашу последнюю новинку водку Крепков в среднем ценовом сегменте 100 120 руб. на полке. К сожалению, ограничения Закона о рекламе не позволяют мне рассказать обо всех его преимуществах, я могу только порекомендовать Вам его попробовать. Надеюсь, качество водки нашего нового бренда Крепков Вам понравится.

1. не нашел на вашем сайте никакой информации, которую обязано публиковать в свободном доступе любое открытое акционерное общество:

годовые отчеты, ежеквартальные отчеты эмитента, структуру акционеров, данные о собраниях акционеров, данные об аффилированных лицах. вы

осознаете, что за нарушение федерального законодательства можете быть привлечены к ответственности как руководитель предприятия?

2. вы вообще-то просто управляющий (менеджер) или владеете предприятием (долей в нем)? если не владеете, то как складываются взаимоотношения

топ-менеджмента и акционеров?

3. черт ногу сломит с организационно-правовой формой вашего предприятия. везде указано ОАО, однако в новостях на сайте кое-где проскальзывает ООО. проясните пожалуйста ситуацию. какие еще компании входят в вашу структуру, помимо ОАО и ООО? кто чем занимается?

4. как повлияли на ваше предприятие последние изменения в регулировании отрасли (ЕГАИС, тотальный учет, акцизы на слабый алкоголь и т. п.)?

спасибо

Мизантроп

1.Совершенно справедливое замечание. В данный момент мы как раз готовим бухгалтерскую отчетность к публикации на сайте компании. Годовой отчет будет опубликован в начале июня, после утверждения его на годовом собрании акционеров. 2. У меня нет доли собственности в компании, я ее управляющий. Отношения топ-менеджеров и акционеров очень важный вопрос для любого управленца, и, думаю, нам с этим повезло. Реализовать цели компании и свои цели возможно, только имея полное взаимопонимание между акционерами и менеджментом компании. Люди разной корпоративной культуры, различных ценностей, с различными взглядами на бизнес просто не смогут эффективно и результативно работать вместе. Настоящий успех возможен только в компании единомышленников, которая и сформировалась на нашем предприятии. 3. Организационно-правовая форма нашего предприятия - Открытое Акционерное Общество "Южно-Уральский спиртоводочный завод". Спасибо за замечание. 4. Конечно, любые изменения в регулировании отрасли несут с собой определенные затраты и организационные сложности. Однако, крупным производителям регулирование отрасли в конечном итоге выгодно, так как приводит к меньшему присутствию поддельной водки на алкогольном рынке. Конечно, ЕГАИС сейчас довольно много критикуют, так как система до сих пор не до конца проработана государством. Однако, я надеюсь, что эти проблемы решатся, и введение ЕГАИС в конечном итоге будет выгодно и для производителей, и для государства, и для простых людей.

Здравствуйте Михаил!

Скажите какова себестоимость спирта? И сколько составляют акцизы и сборы в отпускной стоимости 1 литра водки?

Павел

Если говорить о составляющих себестоимости водки, то, как и в любом другом пищевом продукте, какую-то часть составляет себестоимость ингредиентов, а какую-то часть - расходы на упаковку, транспортировку и обслуживание каналов дистрибуции. Не секрет, что акцизы и сборы в России один из основных источников дохода государства. Эти платежи составляют довольно большую цифру, не менее 50% в цене одной бутылки. Одно наше предприятие за время своей работы заплатило более 1 млрд. акцизов в бюджет. К акцизам и сборам и их влиянию на цену водки можно относиться по-разному. Я горжусь тем, что работаю в отрасли, работа которой положительно влияет на доходы государства и благосостояние населения нашей страны.

Скажите пожалуйста, как увеличилось кол-во потребляемого(закупаемого) спиртного за последние 5 лет?

И что покупают чаще всего?

Тонева Татьяна

В целом объем потребления спиртных напитков не меняется, при этом последние годы сохраняется тенденция постепенного снижения потребления водки и увеличения потребления менее крепких алкогольных напитков. Одной из причин такой ситуации является межпродуктовая конкуренция, динамичный рост рынков смежных категорий напитков, рост доходов населения.

В качестве водочной альтернативы выступает либо пиво, которое в последнее время приобретает все большую популярность, либо вино.

Структура потребления алкоголя сейчас выглядит следующим образом: водка 50%, вина, наливки, винные напитки 30%, слабоалкогольные напитки, пиво и коктейли 17%, коньяки и бренди 3%.

Михаил, добрый день. На какой воде вы готовите свою продукцию?

Юля Некрасова

Производство водки в России четко регламентировано государством. По государственному технологическому регламенту, вода должна очищаться от солей жесткости при помощи фильтрации березовым углем. Предприятие может получить лицензию на производство водки, обладая лишь этой технологией (и ещё массой документов, конечно), достаточной для соблюдения технологического регламента. Качество и вкус водки сильно зависят от того, какая вода используется при ее производстве. Когда мы строили завод в 1999 году, мы понимали, что достичь успеха на современном рынке могут только предприятия, качество продукции которых превосходит запросы потребителей. На нашем заводе используется многоступенчатая система очистки воды, которая позволяет очистить воду до уровня, в несколько раз превосходящего государственные стандарты. Вода проходит очистку кварцевыми и березовыми фильтрами, очищается в системе обратного осмоса и проходит серебряную фильтрацию. Обратный осмос позволяет удалять из воды до 99% всех примесей. Появление этой технологии произвело революцию в водоочистке. Осмотические процессы не так редки в природе и были открыты учеными еще в XIX веке. Примеры этих процессов наблюдаются при обмене веществ в клетках живых организмов и растений. Обратный осмос в водоочистке был применен намного позже. Основным элементом водоочистных обратноосмотических установок является синтетическая полупроницаемая обратноосмотическая мембрана, которая пропускает водные молекулы и не пропускает примеси, в том числе и растворенные, находящиеся в подающейся на мембрану воде. Для того, чтобы вода не содержала ухудшающих качество водки примесей, но при этом была вкусной, в отличие от дистиллированной воды, мы оставляем в ней небольшой процент примесей, которые делают водку приятной на вкус.

Михаил Львович, расскажите о Вашей версии любви именно русского человека именно к русской водке. Она (водка) - сравнительно "молодой"напиток, сильно моложе "водок" других народов - виски, текилы, чачи и прочих. Почему они не прижились, а о водке говорят, что она "вкусная"? Менделеев - великий промоутер и изобретатель, придумавший волшебный напиток "из того, что было" - на основе пшеницы? Тогда почему не на основе картофеля? Его в России еще больше :-) Спасибо.

Иванова Елена Юрьевна

Любовь народа к русской водке связана, конечно, не только с патриотическими чувствами. Дело в том, что водка самый чистый крепкий спиртной напиток. Алкогольные напитки, в качестве сырья для которых используется пшеница, содержат в себе самое меньшее количество вредных для организма человека примесей водка на основе картофеля, например, содержит больше метилового спирта, а спиртные напитки на основе винограда содержат большее количество сивушных масел, которые тоже далеко не положительно влияют на организм.

Д. И. Менделеев действительно разработал идеальную формулу водки. Дело в том, что водка это не просто смесь воды и спирта, это водно-спиртовый раствор, который имеет наибольшую устойчивость при крепости от 38 до 42 градусов. Кроме того, крепость водки влияет еще и на органолептические (вкусовые) свойства напитка водку крепче 40 градусов тяжело пить, а водка слабей 40 градусов просто не такая вкусная.

Добрый вечер, Михаил Львович! проводите ли вы рекламные акции по продвижение своей продукции в г. Екатеринбурге, если да то с какими агентствами вы работаете?

Романова Ольга Андреевна

Мы проводим рекламные акции в Екатеринбурге, работаем с компанией Медиапилот, это одно из самых профессиональных и результативных агентств полного цикла в городе. Многие рекламные кампании мы организовываем собственными силами, так как обладаем высококвалифицированными кадрами и уникальными бизнес-процессами, обеспечивающими качество проводимых рекламных кампаний. С удовольствием рассмотрим предложения и других рекламных агентств.

Добрый день! Надо закончить спаивать народ. Снижать производство и повышать цены на продукцию

Никитин Константин

В истории российского государства уже был опыт применения таких категоричных мер по борьбе с алкоголизмом. К сожалению, компания по борьбе с алкоголизмом привела только к переходу части алкогольной продукции в незаконный оборот, и многие люди стали употреблять самодельный алкоголь низкого качества или просто суррогатные напитки. Я думаю, что наше государство должно идти по пути пропаганды здорового образа жизни и культуры пития, при этом продавая качественный алкоголь по адекватным ценам.

Хотелось бы добавить к этому знаменитые слова Омара Хайяма:

Запрет вина - закон,

Основанный на том,

Кем пьется и когда,

И много ли и с кем.

Когда соблюдены

Все эти оговорки

Пить признак мудрости,

А не порок совсем.

Раз в Озерске, то водка у Вас радиоактивная?

Антон

Это заблуждение. За экологической обстановкой в городе тщательно следят, и экологическая ситуация в Озерске сейчас намного лучше, чем во многих крупных городах. Присутствие в нашем городе ПО Маяк приводит к тому, что требования к предприятиям-производителям пищевых продуктов в городе намного выше, чем к аналогичным предприятиям, расположенным в других населенных пунктах. Вы можете быть совершенно спокойны за экологичность нашей продукции.

Знакома с продукцией Вашего завода, но скажите, почему столь качественный продукт трудно найти в Екатеринбурге, только в определённых магазинах, и то в ограниченном ассортименте. Есть ли в планах маркетинга расширение потребительского рынка именно по Екатеринбургу? Заранее спасибо.

Ducheva Olga

До сих пор основные усилия мы прикладывали на региональном рынке Челябинска и Челябинской области. Сейчас мы производитель водки 1 в регионе, нам принадлежит примерно 20% рынка. В планах на осень 2007 2008 год региональное развитие. Мы вышли на рынок Екатеринбурга, Перми, Москвы и собираемся занять серьезные позиции на этих рынках.

Михаил Львович, расскажите, пожалуйста, какое у Вас хобби?

Назарова Анастасия

Хороший вопрос. Отдыхать очень люблю, и делаю это с большим удовольствием. Попробую все перечислить: обязательно несколько раз в год бываю на охоте, люблю играть в боулинг, катаюсь на горных лыжах, дайвингом. Очень люблю проводить свое время с семьей, на даче. У меня три дочери разного возраста, и общение с ними приносит мне много радости.

Почему у вашего предприятия нет сайта?

Михаил

У нашего предприятия есть сайт www.uralsvz.ru

Доброго времени суток уважаемый Михаил Львович. Я студент УГТУ-УПИ, специальность "Машины и аппараты пищ. производств". Что вы можете

посоветовать, какую гуманитарную специальность еще получить, чтобы сделать свою карьеру в пищевой индустрии. И в каких сотрудниках вы сейчас более всего нуждаетесь для успешного расширения бизнеса? Как отучусь, возьмете к себе работать? =)

Спасибо.

Соболев Александр

Естественно, мы нуждаемся в новом поколении технологов, которые со свежим взглядом придут в нашу отрасль. На нашем заводе работают 9 технологов с высшим образованием, при этом с ростом рынка и развитием предприятия потребность в кадрах растет. В будущем нам понадобятся и химики-технологи, и инженеры пищевого производства. Если говорить о дополнительном образовании, то я порекомендовал бы получить дополнительное к высшему управленческое и маркетинговое образование. Специалист-производственник с управленческим и маркетинговым образованием, говорящий на одном языке со всеми менеджерами предприятия просто клад для нашей отрасли.

как изменятся цены на ликеро-водочные изделия в ближайшее время?

Цены на ликеро-водочную продукцию зависят от двух составляющих: ее себестоимости и величины акцизов. Конечно, и та, и другая составляющая постепенно растут вместе с ростом рынка постепенно увеличиваются цены на спирт-сырец, транспортные услуги, электроэнергию. Не стоят на месте и акцизы их государство повышает в начале каждого года, поэтому рост цен на алкоголь в основном происходит в январе-феврале. Если говорить о прогнозе цен на этот год, то могу сказать, что высокий уровень конкуренции на алкогольном рынке будет сдерживать цены большинства производителей на сегодняшнем уровне до конца года. Однако, в январе-феврале 2008 года рост цен на спиртное неизбежен, что связано с ростом ежегодным повышением ставки акциза.

Доброго времени суток, Михаил, ответьте пожалуйста, как вы считаете, насколько пагубно влияние алкоголя на человека? Ведь согласно

исследованиям, алкоголь является более опасным, чем экстази (рассматривается не только вред здоровью, но и социальная опасность).

Обадьянов Виталий

Виталий, безусловно, влияние алкоголя не безвредно.

КАК ВЫ ВИДИТЕ БУДУЩЕЕ ОЗЕРСКА В ЦЕЛОМ?

Алексеев Алексей

Озёрск прекрасный город! Конечно, хотелось бы, чтобы он развивался в ногу со временем. Известно, что уездные города отстают в развитии от столицы лет на 20 минимум! Хотелось бы сократить это временное пространство. Нужно улучшать инфраструктуру, строить больше развлекательных комплексов, учебных заведений и парков отдыха. Молодёжь должна быть довольна жизнью в родном городе и не стремиться уехать.

А лично нам хотелось бы войти в двадцатку производителей ликёроводочной продукции России! И это может быть значительным вкладом в историю города Озёрска, как города, поддерживающего российскую экономику.