«У нас рестораны закупаются». Как в Екатеринбурге выживает легендарный рынок из 90-х, где до сих пор выстраиваются очереди

Это легендарное место, пожалуй, знает каждый екатеринбуржец. Ведь еще с 30-х годов прошлого века отсюда на всю округу пахнет колбасой, сырами, свежими фруктами, овощами и молоком. И это Шарташский рынок.

Уже с утра люди выстраиваются в очереди за продуктами, а продавцы обещают сделать скидку, зазывая их проверенными фразами: «свежая клубника», «мясо сегодняшнее». Тогда и возникает теплое ощущение — всё, как раньше (ведь даже можно поторговаться).

Репортер E1.RU Дарья Костомина прогулялась по одной из старейших локаций города, которая словно застряла в 90-х. А также поговорила с покупателями, которые возвращаются сюда вновь и вновь, и с торговцами, которые трудятся здесь десятки лет.

Шарташскому рынку уже 93 года, а торговлю на этом месте начали еще в конце XVIII века. На пустыре между улицами Вторая Восточная и Сибирский проспект (сейчас Куйбышева) торговали ремесленники и мастера из села Шарташ.

Официально рынок открылся 22 июня 1932 года и назывался Шарташский советский колхозный базар. К концу года там появилась инфраструктура: открываются чайная-столовая, парикмахерская, сапожная мастерская и многое другое.

Торговая точка стала популярна среди горожан, ведь продавали здесь не только сельскохозяйственную продукцию, но и одежду, и обувь, и посуду. Благодаря своей разноплановости рынок выручал население в голодные и холодные годы Великой Отечественной войны.

В 1966 году началась реконструкция рынка. Новый павильон проектировала группа архитекторов Свердловского отделения Гипроторга. Но он был сдан лишь в 1975 году.

Главной фишкой рынка стали кафельные мясные ряды. Сейчас такие мало где есть. Колоритное место привлекало творческих людей: например, Ярополк Лапшин снимал здесь фильм, а группа «Курара» — клип. Приезжал сюда ради работы над программой «Следствие вели» и Леонид Каневский.

Также в 2013 году, по словам директора Александра Пьянкова, рынок был отобран для включения в LouisVuittonGuide (это подборка достопримечательностей в городах мира от известного модного дома) и рекомендован к посещению как необычная торговая достопримечательность.

Шарташский рынок работает с 08:00 до 19:00 ежедневно, понедельник — выходной. Чаще всего именно пожилые посетители идут закупаться свежими продуктами с самого утра.

Перед главным павильоном располагается небольшой рынок. Здесь всё так же торгуют одеждой, обувью и продуктами.

На перекур из главного павильона вышла продавщица в синем фартуке, том самом, что стал культовым образом советской эпохи. Времени поболтать у нее было не так много, ведь народ уже активно шел за покупками.

«Старый рынок, не цивильный, времен СССР. Но рыба, фрукты, мясо, молоко… Работаю тут больше 30 лет. Здесь мясо всегда свежее, и у нас все оптовики, рестораны закупаются. Сегодня три ресторана закупились. Другие рынки берут полутушки и неделю продают. А здесь всегда свежее яйцо, курятина каждый день подвоз. По ценам дешевле, чем в магазине. В хорошее место попали!» — пообещала она.

Пошли проверять. Сразу в глаза бросилась гигантская очередь — десятки екатеринбуржцев стояли за свежими яйцами, которые каждый день разбирают молниеносно.

«Постоянно покупаю на рынке яйца, привык тут брать. Как тут всё появилось, так и покупаю. Их тут быстро разбирают. Жена у меня мясо берет, она понимает в этом. А в обычных магазинах товар залеживается, половину выкидывать можно», — поделился мужчина.

Здесь и правда разбегаются глаза: на прилавках и мясо, и птица, и рыба, и фрукты, и овощи. Продавец овощного прилавка признался, что покупателей стало гораздо меньше. Виной тому быстро растущие цены — люди начали экономить и отказываться от натуральных витаминов.

«Привозим из Азербайджана, Таджикистана. Каждый день поставки. Магазинам качество не интересно, им количество нужно. А мы берем немножко, чуть-чуть дороже, но качественное. Но мало народу приходит, которые хотят качественный товар. Раньше было больше покупателей. Сами знаете, как работы и зарплаты меньше стало. Однажды мне один клиент сказал: „Раньше я не думал, что взять покушать, а сейчас уже думаю, стоит ли мне это кушать или нет“. Сейчас людям фрукты и овощи шибко не нужны».

Экзотика на любой вкус: клубника, ежевика, авокадо, ананасы. Правда, как сказал один из продавцов, «сейчас не август, а февраль месяц», поэтому за контейнер клубники нужно отдать минимум тысячу рублей.

Мясо рубят прямо на месте, на колодах, и выставляют на кафельных рядах (так диктуют правила торговли мясом). По словам продавцов, в выходные товар раскупают быстро. Постоянники доверяют далеко не всем торговцам: многие клиенты предпочитают брать только в знакомых местах.

«Я только творог покупаю, молочку. Раньше у меня здесь была знакомая, я брала мясо только у нее. Сейчас не покупаю», — рассказала одна из посетительниц.

«Качество нормальное, но смотря у кого берете. Надо смотреть и щупать. Сегодняшнее, не сегодняшнее, бог их знает. Я иногда беру, разочаровываюсь», — добавила другая.

Внутри павильона — старый мозаичный пол и огромные витражи. Такое большое пространство вместе с покупателями и продавцами делят и воробьи. Их чириканье в главном павильоне становится словно музыкальным сопровождением каждой покупки.

Директор рынка Пьянков рассказывал в интервью E1.RU, что не знает, что делать с птицами, ведь звуковая система, которая их отгоняет, очень дорогая. Но сотрудникам пернатые совсем не мешают.

«У нас тут воробьи живут, им на улицу не хочется. Мы их подкармливаем, они везде летают. Один вообще был ручной, с рук ел, правда, потом потерялся», — поделилась продавщица.

Посмотрите еще несколько атмосферных фотографий Шарташского рынка.

В Екатеринбурге есть сотни салонов красоты, но только в одном из них ничего не меняется вот уже больше 60 лет: тот же коллектив, интерьер, клиенты, и даже цены сохраняются годами. Почитайте, как «Любавушка» стала точкой притяжения жителей со всего города.

А еще мы показывали, как выглядит рынок из 2000-х с крошечными бутиками, где торгуют яркими платками, драгоценностями и яркой одеждой. Посмотрите наш ностальгический фоторепортаж из «Сити Центра».