В Екатеринбурге откроется ресторан, в котором будут подавать борщ с кабаньим ребром

В микрорайоне Университетском появится ресторан авторской кухни «Морошка», концепцию которого разработал известный ресторатор Олег Ананьев. По его словам, кухня заведения будет основана на российских традициях.

— Гостям мы предложим блюда из понятных и привычных локальных продуктов, в том числе сезонных. Мы планируем открыть ресторан к лету. Сейчас вместе с шеф-поваром будущего ресторана — известным в городе специалистом — мы занимаемся разработкой меню, — рассказал Олег Ананьев.

В меню заведения будут, например, борщ «Ананьевский» с кабаньим ребром и копченой сметаной, колдуны с мясом дичи в соусе демиглас, холодец из утиных крыльев со сливочным хреном.

Концепцию «Морошки» Олег Ананьев разработал как руководитель проектов ресторанного бизнеса девелоперской компании «Первостроитель», которая строит жилой комплекс «Проспект Мира». Кроме ресторана там появится бильярдный клуб, семейное кафе, кофейня с кондитерской и фабрика-кухня, где будут готовить полуфабрикаты для кафе и ресторанов и на продажу.

А в центре Екатеринбурга, около Оперного театра, откроется кафе фастфуда с индийскими блюдами. Также посмотрите, в каких заведениях можно вкусно позавтракать и сытно пообедать.