Сегодня все, кто занимается стратегическим планированием, сходятся во мнении: горизонт планирования — не больше трех месяцев, и то — если ничего не случится экстраординарного. Куда инвестировать при таком горизонте, чтобы ощущать заработок уже завтра? Директор департамента франшизы «Пив&Ко» Игорь Щедрин поделился своим мнением.
— Игорь, давайте начнем разговор с самого важного — какие формы инвестирования сегодня наиболее актуальны?
— Я давно работаю во франшизе, и интересно наблюдать, как трансформируется отношение предпринимателей к инвестициям в реальный бизнес. Примерно пару лет назад мы ощутили новый для рынка запрос. К нам начали поступать вопросы от предпринимателей, которые хотели инвестировать свободные деньги не в акции, банки или недвижимость, а в реальные магазины, но сами при этом не собирались заниматься управлением торговых точек. Вот отсюда и родился проект SMART, который сейчас активно набирает обороты.
— И сколько они будут зарабатывать, если не секрет?
— Не секрет. Рентабельность магазина «Пив&Ко» — от 20%, это 1,2–1,5 миллиона рублей в год чистой прибыли. Первоначальные вложения в открытие магазина — порядка 4,8–5,2 миллиона рублей.
— Если говорить в целом об инвестировании в реальный бизнес, на что нужно обращать внимание при выборе направления?
— Устойчивость рынка — вот от чего нужно сегодня плясать. Например, ситуация 2022 года — мы вышли с профитом, потому что наши полки не зависят от иностранных брендов. Эта траектория была нами выбрана с самого начала: мы искали региональные заводы по полному циклу производства пива, чтобы покупатель получал тот настоящий и вкусный продукт. Затем уже сам потребитель подсказал нам путь с собственными торговыми марками.
В ноябре этого года взяли премию Е1 в номинации «Сделано на Урале». И когда нас поздравляли, то начали говорить про культуру потребления и здоровый образ жизни. Мы не дискаунтер, наши собственные торговые марки основаны на очень качественных товарах. Нам важно, что внутри продукта под маркой «Пив&Ко», из чего он сделан и в каких производственных условиях выпущен. Мы не гонимся за низкой ценой, качество в начале, а потом уже адекватная цена за это качество. У меня супруга покупает сыр в «Пив&Ко», потому что мы знаем, из чего он сделан. Дочь ест мороженое под собственной торговой маркой, потому что я знаю, из чего оно произведено.
— Насколько нам известно, в этом году вы вообще много модернизировали бизнес-модель своей франшизы. Это же время и деньги компании, которые бы вы могли не тратить.
— Такое мнение фатально. Мы же с вами говорим о самых прибыльных формах инвестирования. Все наши усилия и завязаны на то, чтобы быть интересными как начинающим предпринимателям, так и профессиональным инвесторам. Мы действительно за этот год сильно усовершенствовали бизнес-модель. Теперь мы точно понимаем, какой площади должен быть магазин, сколько SKU должно стоять на полке, на какую выручку должна торговать точка, сколько будет затрат и какая рентабельность бизнеса в целом. Рынок не стагнирует. С 2008 года наша страна и весь мир пережил несколько кризисов. Рынок изменился, покупатель изменился, весь розничный бизнес изменился. Мы не можем жить вне рынка, поэтому бизнес-модель постоянно меняется и будет продолжать меняться.
— Сеть «Пив&Ко» на конец 2022 года — 580–585 магазинов. Эти цифры придают устойчивости бизнесу?
— Разумеется. Федеральная сеть — это всегда узнаваемость. Покупая франшизу, партнер получает готовый продукт, который узнаваем по всей стране. Продукт для широкой целевой аудитории, с которой мы знаем, как работать на привлечение и удержание.
Сами же партнеры нам рассказывают еще об одном плюсе франшизы: «Мы стали знаменитыми». У нас есть масса франчайзи, которые открыли точки в небольших городах и даже поселках. Очень успешные точки, несмотря на численность населения. Они для этих городков стали Лас-Вегасом — ярким центром притяжения, который круто выглядит, где можно купить разных «ништячков» и где всегда улыбаются при встрече, потому что стандарты сервиса, экстерьера и интерьера магазина едины для всей сети. И если в Екатеринбурге или другом большом городе такие магазины — норма, то для маленьких городов — нечто эдакое. Собственники в таких городах становятся известными людьми, сразу появляются связи. Вот такой приятный бонус к эффективной бизнес-модели.
— Давайте вернемся к разговору о разных вариантах франшизы. Есть классика, а есть SMART — в чем разница?
— В классическом варианте франшизы оперативным управлением бизнеса занимается сам партнер. Разумеется, ему оказывается любая консультативная поддержка, плюс передаются все программы и IT-функционал сети, но управление магазином — на франчайзи. SMART — полностью инвестиционный проект. Партнер вкладывает деньги, является собственником бизнеса, но строит магазин, нанимает персонал, подбирает ассортиментную матрицу, ведет бухучет и управляет всей работой магазина — управляющая компания. У партнера на телефоне есть приложение, где в режиме реального времени он видит финансовые показатели по магазину.
— Есть спрос на такую франшизу?
— Мы открыли уже 100 магазинов по SMART-франшизе. В следующем году хотим открыть еще минимум столько же. Это хороший вид занятости для инвесторов. С одной стороны, ты владелец бизнеса, предприниматель, а с другой — ежедневные рабочие моменты решает управляющая компания. Средняя рентабельность франшизы SMART — 30% годовых.
— Сегодня говорить о будущем сложно. Тем не менее, каким будет 2023 год?
— Не возьмусь говорить за все рынки. Нашему формату ничего не угрожает — это точно. Мы заканчиваем год с профитом — плюс 23% в выручке, и это без новогодних продаж. Люди не перестали есть, несмотря на волнения, инфляцию и прочие пертурбации этого года. Люди отказались от смены машины, турпоездок, покупок бытовой техники и прочих ощутимых расходов. Но «вкусняшки» — это маленькая радость, которая во время тревоги очень нужна человеку. Мы всегда фиксируем рост выручки в летние месяцы, а в этом году пиковые значения по выручке приходились, когда людям было особенно тревожно: на февраль — апрель — рост 26–28%, июль (сезонный фактор) — 36% и сентябрь — 27%.
Уйдет с рынка вся мелкая розница — это да. Покупатель выбирает красивые, чистые, сервисные и с уникальным товаром магазины.
