Спортивная красотка переехала из Сочи в Екатеринбург и открыла бар в центре города

В центре Екатеринбурга появился новый бар. Он получил название «Эскейп» и разместился на углу улиц Белинского и Малышева, буквально через дорогу от известного бара Alibi.

Новое заведение открыла бывшая спортсменка, участница соревнований по бодибилдингу Евгения Журавлева, которая переехала в Екатеринбург из Сочи. Предпринимательница задумала проект еще в 2021 году, но реализовать его смогла только спустя четыре года. Владелица заведения рассказала E1.RU, почему на это ушло так много времени.

Переехать с юга на Урал Евгения решила после первой же поездки сюда.

«Впервые я приехала в Екатеринбург, будучи спортсменкой, в 2015 году, на Кубок Урала по бодибилдингу. Мой бывший супруг родом отсюда, поэтому мы поехали в гости, и заодно я выступила на соревнованиях. Выступила хорошо, вошла в призовую пятерку и влюбилась в этот город.

В Сочи мне всегда не хватало светскости. А когда я увидела здесь проспект Ленина, я поняла, что центр напоминает мне маленькую, компактную Москву. Тут такие активные горожане, очень понравилась эта энергетика», — поделилась Евгения.

Правда, сразу оставить родной Сочи не удалось. Евгения прожила там до 2019 года, а потом вместе с сыном переехала в Екатеринбург. С 2021-го она стала задумывать проект собственного бара. Предпринимательница рассказывает, что сама выпивает редко, но интересуется культурой потребления вина и окончила курсы сомелье. Это стало ее хобби, которое она мечтала превратить в бизнес.

Изначально своему бару она хотела дать название «Эскапист» в честь человека, который любит избегать реальность и уходить в свои фантазии. Для заведения уже изготовили вывеску, но в последний момент название пришлось менять: владельцы бара в другом городе оказались проворнее и зарегистрировали такой товарный знак раньше. Так в Екатеринбурге появился «Эскейп».

С этой ситуацией Евгения столкнулась уже на финальном этапе, но были и другие сложности, из-за которых открытие пришлось отложить аж на четыре года.

«Случился февраль 2022 года, который стал для меня неким рубежом. Было непонятно, как дальше вести бизнес. Моему ребенку на тот момент не было и двух лет. Поэтому тогда я не решилась на это», — поделилась предпринимательница.

Позже возникли проблемы с помещением. В конце 2023 года Евгения нашла место на улице Добролюбова, но каждый раз перед подписанием договора аренды собственник внезапно менял условия.

«Когда это произошло уже в третий раз, я с ним попрощалась, потому что так вести бизнес неприлично», — заявила Евгения Журавлева.

В итоге она решила открыть заведение на месте бывшей корейской кофейни в здании на Белинского, 7, неподалеку от библиотеки Белинского. В помещении была минимальная отделка — белые стены и розовые потолки.

«Когда мы сюда заходили, мы поменяли полностью всё. Изначально дизайн планировался урбанистический, но в процессе демонтажа нам открылись интересные колонны из кожи бизона. И мы решили, что их нужно оставить. Пригласили реставратора, всё это дело восстановили, и, конечно, нам пришлось менять дизайн. Проект менялся по ходу ремонта, наш дизайнер не справился с потоком вносимых изменений и отказался продолжать работу. Его роль на себя взяла я», — поделилась предпринимательница.

Заведение начало принимать гостей 11 декабря. Оно работает в формате препати, то есть приходить туда можно для разогрева перед визитом в другие бары (а их в округе достаточно: кроме Alibi, рядом есть Binin bar, Dirty Dance, «Ставников», «НСБ by Kам» и другие места).

В «Эскейпе» нет единой концепции, как гости будут проводить время, зависит от дня недели. По пятницам и субботам с 22:00 (то есть раньше, чем у большинства конкурентов) там будет работать диджей, в зале есть дискошар. А в четверг и воскресенье тут можно почитать книгу за бокалом вина.

В меню сделали акцент на классических коктейлях из нулевых. Есть винная карта и другие алкогольные напитки.

На вопрос о сумме расходов на запуск бара Евгения ответила, что на потраченные деньги могла бы купить небольшую квартиру в Екатеринбурге для себя и своего ребенка, но выбрала вложиться в бизнес. Она добавила, что это ее первый самостоятельный бизнес-проект.

Мы регулярно рассказываем о новых заведениях в Екатеринбурге. Например, в конце ноября мы писали про открытие бара «Дом культуры» на месте скандального клуба Hills. Незадолго до этого в особняке в центре Екатеринбурга заработал роскошный русский ресторан с оладьями за 6000 рублей. Больше информации о новых местах в городе ищите в специальном разделе.