Роспотребнадзор оштрафовал два кафе Subway в Екатеринбурге

В Екатеринбурге два кафе быстрого питания Subway (на дублёре Сибирского тракта, 2 и на Краснофлотцев, 2) оштрафовали на 40 тысяч рублей за антисанитарию. В продукции двух заведений обнаружили вредные бактерии, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Свердловской области.

Это показали исследования проб некоторых салатов и сэндвичей. В кафе на Сибирском тракте требованиям не соответствовали салаты "Куриная грудка", "Ветчина", "Салат из свежей капусты с огурцом", "Салат из свежей капусты с помидором", сэндвичи "Острый итальянский", "Болоньез", "Ростбиф", "Капуста свежая для салата".

По данным ведомства, были нарушены показатели количества микроорганизмов и бактерий группы кишечной палочки. Также в кафе не соблюдались процессы хранения полуфабрикатов и готовой продукции, у сотрудников предприятия были проставлены не все прививки, а у одного работника отсутствовала личная медицинская книжка.

– В кафе на улице Краснофлотцев также не соблюдались санитарные правила и нормы: в цехе делали буквально всё – готовили компоненты для салатов, роллов, сабов, обрабатывали сырые овощи, хранили кухонную посуду и инвентарь рядом с моющими средствами и продуктами, а рядом с низкотемпературным холодильником располагался производственный стол, на котором готовили к выпечке хлебобулочные изделия, – отмечают в пресс-службе Роспотребнадзора.

Управляющая этими ресторанами Subway пояснила Е1.RU, что сейчас в заведениях полностью безопасно принимать пищу:

– Это была плановая летняя проверка, то есть не по жалобам посетителей. Нарушения все сразу же устранили. Что касается проб продукции, то здесь мы повторно их направляли в СЭС, и никаких нарушений там не выявили. Вообще, мы регулярно это делаем и следим за качеством своей продукции. По поводу медкнижки могу сказать, что этот сотрудник совмещал работу у нас с работой в другом заведении, и документ был там. В течение 3 дней книжку мы предоставили. Сейчас все пробы в норме. А часть штрафа вообще была за то, что у нас нет таблички "Курение запрещено", хотя заведение расположено в торговом центре, где и так курение запрещается.

Напомним, в январе Арбитражный суд оштрафовал два предприятия этой сети. В конце 2014 года Роспотребнадзор посетил с плановой проверкой два кафе Subway (ООО "Вкусно и Полезно"), расположенных в Екатеринбурге по адресам улица 8 Марта, 8д (в "Мытном дворе") и улица Репина, 22. В ходе проверки выяснилось, что в обеих точках реализовывалась продукция, не соответствующая требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

А до этого Роспотребнадзор проверял сеть "Макдоналдс". Тогда проверки одними штрафами не ограничились – несколько точек было закрыто. А руководство сети назвало претензии ведомства необоснованными.