Рецепт от Хэрриота, ветеринара и писателя.
Стоя на пороге тесной каморки, я смотрел, как он отрезал ломоть ржаного хлеба и принялся нарубать тоненькие кусочки вырезки. Движения его были точными, огромный нож сверкал как молния. Затем он настрогал репчатого лука, а когда колечки совсем закрыли разложенное по ломтю мясо, залил всю груду сырым яйцом. Посолив и поперчив, он гордо протянул мне свое творение.
– Говядина по-татарски! – торжественно провозгласил он. Кушайте, мистер Хэрриот. Вам сразу станет легче.
Я попятился. Есть этот ужас? Сырое мясо, сырое яйцо… Немыслимо. Я отчаянно подыскивал предлог отказаться, но меня парализовало сияющее лицо Нильсена. Он же мой друг, камбузный гений, и думает только о том, как бы подкрепить меня в час моей нужды. Будь что будет, но сказать «нет» у меня не достанет духа.
Собрав все мужество, я поблагодарил его, ухватил нагруженный ломоть и с отчаянной решимостью впился в него зубами. Постараюсь не дышать и проглочу, не распробовав… Но кусок оказался слишком большим, я во всей полноте ощутил его вкус… Какая прелесть!
Кок сиял все больше, наблюдая изумление на моем лице. Но затем он, вероятно, уловил в моих глазах какую-то тень сомнения, потому что с тревогой положил ладонь мне на плечо.
– Прибавить щепоточку перца?
Продолжая жевать, я несколько секунд смотрел на него, а затем вынес свой приговор:
– Пожалуй… да… пожалуй, чуть-чуть.
Самый лучший шашлык это-мясо, лук, соль, чёрный перец и под пресс на ночь
Гость
7 мая 2022, 15:19
соль перец майонез уксус и все !!! по русски
Гость
8 мая 2022, 06:14
Двэдич, по русски, да, но только майонез и уксус заменить на лук и тогда в точку))
Гость
7 мая 2022, 14:41
Рубль укрепился. Но цены на товары в рублях укрепились ещё мощнее!
Гость
8 мая 2022, 06:16
Колян, это ща больше вы про киви в шашлык или базилик? Иначе не понятен смысл сообщения
Гость
7 мая 2022, 14:20
Мясоедение — бич современного общества. О заповеди Бога “Не убивай!”
Люди, считающие себя венцом Творения, — в своём большинстве так и не начали её применять — ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям.
Представим себе: если бы людям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) — то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Привнесение истинной культуры в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога — к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
Гость
7 мая 2022, 16:49
Если бы ты учился в нормальной а не церковно-приходской школе то четко знал бы уже в 4-5 классе как и чем отличаются зубы, желудок и пищеварительный тракт у травоядных и всеядных к коим относится человек. Если бы ты был травоядным то имел бы зубы как у коровы пригодные для перетирания травы и волокон растений, большой двухкамерный желудок чтобы отрыгивать и еще раз пережевывать полупереваренную пищу и т.п. Ты бы знал чтонибудь про аминокислоты и проблемы у вегетрианцев в первую очередь с высшей нервной деятельноститю и мышлением.
Гость
7 мая 2022, 18:27
Есть теория, что человек начал развиваться после того, как в рацион было включено мясо. До этого он бегал среди других обезьян и не понимал ничего
Гость
7 мая 2022, 14:17
никакой жидкости к маринаду мясо никогжа не добовляют. так что не надо тут 🤣🤣🤣
С такими рецептами тех поваров в окоп бы "мариновать" собственное.
Гость
7 мая 2022, 13:55
С киви сделал один раз шашлык из свинины. Там надо мариновать
совсем недолго как оказалось. Я мариновал несколько часов и получил
паштет из мяса. Это киви разъедает все как кислота.
Люди, не ешьте свинюшек. Человек произошел ведь от свиньи, есть такая теория- свиногенез, и она практически доказана передовым научным обществом.
Гость
7 мая 2022, 13:12
Жарить такой шашлык нужно на мангале примерно 12 минут и иногда смазывать маслом.
не маловато ли времени.. Грубо по 6 минут с каждой из двух сторон?
Гость
7 мая 2022, 16:46
У него "шашлык" это хрючка, которую можно и нужно как можно быстрее спихнуть "гостю". Они часть мясо вообще просто разогревают на мангале или сковороде с химическим "дымком". Общепитовские мазурики...
Гость
8 мая 2022, 06:21
Гость, вкусный толстый рибай по 2 мин жарит я и оч даже. На мангале другое мясо дольше, но тк оно уже маринованное, то есть по сути уже готовое, то 6 мин с каждой стороны оч даже норм
Гость
7 мая 2022, 13:09
запретили же мясо есть. Пост?... в борьщевой набор говядина не входит....
Гость
8 мая 2022, 06:22
Гость, кто запретил? Пасха ж прошла. А куда из набора вы дели мясо?
Гость
7 мая 2022, 13:08
В киви норм! главное не передержать, а то будет не мясо а пюре ) А вот добавлять растительное масло полный бред!...
Гость
8 мая 2022, 06:23
Сварщик, ну почему бред? Оно помогает объедениться всем специям, вкусам и за печатать мясо снаружи при жарке
А где рецепт для свинины?
Он что, забыл где живёт?
Гость
7 мая 2022, 14:59
Для свинины: соль, перец, подсолнечное масло
Гость
7 мая 2022, 13:01
В киви содержится фермент актинидин. Он расщепляет белки, облегчая переваривание пищи. Помимо актинидина, пищеварению помогают кислоты из киви. Это особенно важно при недостаточной выработке соляной кислоты в желудке. - вот и весь секрет😉
Гость
7 мая 2022, 13:33
Этот "секрет" придумали маркетологи чтобы продавать этот искусственно выведенный гибрид да еше и приезжающий сюда в бодяжном виде. Вот и весь секрет.
Гость
7 мая 2022, 20:33
Гость
7 мая 2022, 13:33
Этот "секрет" придумали маркетологи чтобы продавать этот искусственно выведенный гибрид да еше и приезжающий сюда в бодяжном виде. Вот и весь секрет.
при чем тут маркетологи? секрет в расщеплении белка кислотами, можно киви за дорого, а можно уксусную кислоту использовать. соевый соус тоже белки расщепляет. эффект один и тот же
Ондрей,всех вас держу бодрей, я мочу обычно в унитаз. В пивасе не хотелось бы. Давайте разделять
А вымачивать, мариновать в пиве не плохо, но, что б был эффект без добавления других ингредиентов, нужно ждат долго
Ондрей,всех вас держу бодрей, я мочу обычно в унитаз. В пивасе не хотелось бы. Давайте разделять
А вымачивать, мариновать в пиве не плохо, но, что б был эффект без добавления других ингредиентов, нужно ждат долго
че?
Гость
7 мая 2022, 12:42
Скажите своим "поварам" что и киви и минералка для мяса это не шашлык, а чушь для хипстоты. И поливать это гонево надо смузи. Минералка вообще не полезна ни для мяса, ни для приема не по назначению врача. Не надо столько "минералов" никакому организму. Шашлык замачивают в вине или в помидорах и луке, естественно с солью и специями. Уксус да еще с лимонами это всегда "на продажу" и из подтухшего мяса, чтобы отбить запах. Уксус еще и делает мясо жестче. Его используют разве что как быстрый консервант, чтобы сохранность подольше обеспечить т.к. в кислой среде бактерии не живут. И запомните шеф-повар кафешки или ресторашки это не дохрена кулинар, а тот кто из закупленного расклада продуктов с солидной доле просрочки уверенно и планово изобразит хрючелово на 100 рыл с максимальной наценкой на обычное говно. Просроченные сыры для пиццы и пасты и т.п. Это общепит и хавать телесериалы про этот бизнес не надо.
Гость
8 мая 2022, 06:30
Гость, извините, но у вас глупое и не обоснованно утверждение.
Гость
7 мая 2022, 12:41
Обязательно нужно плюнуть в маринад.
Гость
7 мая 2022, 14:14
Кексин, ты?
Гость
7 мая 2022, 12:41
Только свинина
В баранине кости одни обгладывать
Гость
7 мая 2022, 13:00
Так делайте из ноги
Гость
7 мая 2022, 13:02
Гость
7 мая 2022, 13:00
Так делайте из ноги
Там жесткое мясо, даже у свинины нога мяхше... чего уж говорить об корейке. Взять баранью корейку и свиную - небо и земля
Сейчас свининка мягонька не надо ее особо ничем. Немного лука и лимоный сок и через пару часов можно жарить. Пока едешь на пикник уже гтово все. Беда в том что екбешник оставляют за собой горы мусора кала урины рыготины!
Гость
7 мая 2022, 12:42
лимонный сок только на готовый шашлык, будь то рыба, курица или мясо
Гость
7 мая 2022, 15:33
Гость
7 мая 2022, 12:42
лимонный сок только на готовый шашлык, будь то рыба, курица или мясо
Я пробовал - не заметил разницы, хоть все и трындят, что оно размягчает мясо. Обычное мясо получилось. Такое ощущение, что они копипастят этот миф друг от друга без раздумья
Я пробовал - не заметил разницы, хоть все и трындят, что оно размягчает мясо. Обычное мясо получилось. Такое ощущение, что они копипастят этот миф друг от друга без раздумья
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Пальцы в огне
Написать 5 000 комментариев
Достижения
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Пальцы в огне
Написать 5 000 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте