Фестиваль икры в Екатеринбурге продлится до 9 января

Рестораны в Екатеринбурге закупились икрой: черной, красной, щучьей... Всё ради фестиваля «Вся жизнь — икра», который будет идти в городе до конца январских каникул. — Мы стараемся проводить фестивали тогда, когда продукт наилучшего качества. Например, «Уралисички!» мы проводим в конце июля — это разгар сезона лисичек. Для икры такой сезон в декабре-январе, сейчас она лучшего качества, — рассказал ресторатор Кирилл Шлаен. Фестиваль проводят в четырех ресторанах группы Center Franchising: OVO izakaya, Grand Buffet Ekaterinburg, Sekta Organic Wine Bar и Carbonara. К фестивалю шеф-повара приготовили особенные блюда, которых прежде не было в меню. Вот несколько из них: морской еж с красной икрой;хенд-роллы с красной икрой;оладьи с черной икрой;тартар из лосося с красной икрой;бутерброд на бородинском хлебе с щучьей икрой и сливками;блины с тартаром из семги с щучьей и красной икрой. Блюда с новогодним настроением можно заказать и вне фестиваля. Собрали для вдохновения несколько оригинальных закусок с икрой, которые можно заказать в январские праздники. Кофейня «Муру». Бутерброд с оливье, яйцом пашот и красной икрой;Cafe 36. Бутерброд с красной икрой;«Два Деда». Черные пельмени из щуки со сметаной и красной икрой;«Горожане». Блины с тартаром из форели, красной икрой и муссом из пармезана;«Паштет». Пельмени из белой рыбы со шпинатом и красной икрой;«Булгур». Блинчики с красной икрой и муссом из пармезана;Public. Шаньга с картофелем и щучьей икрой;Gavi. Зеленые фетучини с подкопченным лососем в розовом соусе с красной икрой;Norra Rok. Хашбраун с красной икрой и авокадо;Norra Rok. Круассан с лососем, красной икрой и соусом голландез;Кофейня «Муру». Новогодний бутерброд с красной икрой и трюфельным маслом. Прочитайте нашу подборку мест, где в холода можно согреться горячим глинтвейном. Также мы рассказывали, какие рестораны откроются в гигантском гастромолле в «Екатеринбург-Сити», и делились лучшими местами, где готовят сырники. Больше текстов о том, где поесть в Екатеринбурге, мы собираем в специальном разделе. Если вы хотите попробовать чего-то нового, посмотрите список ресторанов, которые появились в Екатеринбурге осенью 2023 года (он вышел внушительным). В начале ноября в «Кандинском» запустили петербургский ресторан Self Edge Japanese (здесь можно попробовать японскую кухню класса люкс), а в «Покровском пассаже» вскоре заработает проект Кирилла Шлаена «Счастливы вместе». Зимой новый ресторан достроят в особняке на Сакко и Ванцетти, он будет называться Florinsky Bistro. Посмотрите также подборку из 10 лучших ресторанов Урала (по версии гастропремии WhereToEat).