Душевный армянский ресторан открыл летний дворик
Наступило время летних веранд. Обедать и ужинать в теплую погоду хочется на свежем воздухе — чтобы ветерок обдувал и уральское солнце грело. В Екатеринбурге на улице Малышева спрятался целый армянский дворик. Именно так владельцы заведения «Вино Мино» называют свой аутентичный летник.
Атмосферную летнюю веранду называют армянским двориком
Раньше на этом месте располагался ресторан «Гинимини». Гостям было сложно произносить необычное название, поэтому его перевели с армянского на русский. Так и получилось «Вино Мино», построенное на игре слов.
Разместиться можно и в зале
Концепция при этом осталась прежней. В ресторане сосредоточились на грузинско-армянской кухне. Самые популярные блюда — из печи и на мангале: ароматный шашлык, пряный кебаб, сочные хинкали с всевозможными начинками и воздушные хачапури. Кстати, мясо посетители полюбили настолько, что теперь его продают здесь в замаринованном виде. Так, гости могут заказать и пожарить в выходные вкусный и качественный шашлык где-нибудь на природе. В дополнение к мясу в «Вино Мино» предлагают взять легкие салаты: теплый с форелью и творожным сыром, из баклажанов с молодым сыром или телячьим ростбифом.
В меню представлена классика армянской и грузинской кухонь
Из названия понятно, что особое внимание в заведении уделили вину. Армянские, грузинские, европейские — можно найти на любой вкус. Также в меню представлено большое разнообразие закусок к благородному напитку. Оливки и маслины, паштет с брусничным соусом, сыры — от брынзы и чечила до грюйера и с белой плесенью — все это поможет раскрыться вкусу вина.
В «Вино Мино» всегда свежие и качественные ингредиенты
Армянская кухня в Екатеринбурге представлена в очень ограниченном количестве заведений. Директор «Вино Мино» Рафаэль Арутюнян говорит, что их можно по пальцам пересчитать. К слову, у него есть еще один ресторан по направлению — Georgia Armenia на Пушкина, 16.
В этом году веранду расширили
Знакомство с армянской гастрономической традицией стоит начать с ламаджо — национальной лепешки с фаршем. Это настоящая визитная карточка заведения. Блюдо готовят по оригинальному рецепту в разных вариациях: с барашком, курицей, телятиной и сыром. Найти настоящий ламаджо в Екатеринбурге — это удача. Также в «Вино Мино» можно попробовать ароматную хашламу — традиционный армянский суп с бараниной, долму из виноградных листьев с мацони и даже ишхан — знаменитую севанскую форель. А сладкоежкам рекомендуют заказать пахлаву, домашнее варенье из кизила или белой черешни и ленинаканское птичье молоко. Отличной парой к десертам станет пряный армянский кофе, который готовят в джезве.
Попробовать барашка можно в самом центре города
А по выходным здесь жарят барашка — прямо в центре города. Процесс долгий — уходит несколько часов, поэтому мясо начинают готовить еще днем, а вечером подают гостям.
На приготовление барана уходит несколько часов
Свежее мясо с дымком особенно приятно пробовать на улице — на летней веранде. В этом году ее расширили: теперь здесь 76 мест. Часть веранды «Вино Мино» закрытая — можно разместиться в любую погоду. Дополнительный обогрев будут создавать специальные лампы. Бывает, что веранду закрывают даже под свадьбу.
На веранде любят отмечать праздники
Во дворике забываешь, что находишься в самом центре Екатеринбурга. Каждую деталь здесь хочется рассматривать. Старинные комоды и ковры, столы ручной работы, обилие керамики, посуды из Армении, грузинские кувшины квеври, свечные железнодорожные фонари, которые раньше были в поездах — все это создает особую атмосферу. На стенах можно найти реальные фотографии с историей — сотрудники искали снимки своих бабушек в семейных архивах.
В интерьер вложили душу — у каждой вещи есть своя история
В интерьер вложили душу — у каждой вещи есть своя история
В пятницу и по выходным здесь разносятся чарующие мелодии живой музыки. Каждую неделю во дворе играют армянский дудук, саксофон и группа с барабанами.
По выходным в «Вино Мино» можно послушать живую музыку
— Дудук не в каждом заведении можно услышать. Некоторые люди даже не знают, что это за инструмент. У нас можно прийти и послушать, — рассказывает Рафаэль Арутюнян.
Гости могут также разместиться и внутри — в зале есть еще 54 посадочных места. Интерьер здесь тоже аутентичный: расписанные стены, керамика с орнаментами, фотография актеров «Мимино» с автографом Фрунзика Мкртчяна и даже клетка с попугаями. Есть и VIP-комната для мероприятий: здесь с комфортом смогут разместиться 15 гостей.
Как известно, Кавказ славится гостеприимством, поэтому каждого гостя в «Вино Мино» встречают как родного.
«Вино Мино»:
ул. Малышева, 31д;
+7 (343) 371-40-60;
vinomino.ru.
