В Екатеринбурге начался большой фестиваль пельменей: где поесть

В Екатеринбурге начался большой пельменный фестиваль — «Пельменный гид». С 11 по 30 ноября рестораны начнут готовить пельмени по рецептам разных регионов России, а еще их аналоги из других стран — японские гедза, итальянские равиоли, израильские креплахи.

Участвуют рестораны из Екатеринбурга, Верхней Пышмы, Челябинска, Златоуста, Камышлова, Перми и даже Петропавловска-Камчатского. Рассказываем, где найти самые интересные фестивальные блюда.

«Пельменный гид» пройдет в стране третий раз. Его придумали основатели сети «Два деда», чтобы напомнить об одном из самых любимых уральских блюд и объединить ресторанное сообщество.

Это не только фестиваль, но и соревнование — каждый год ресторан, который продаст больше всего пельменей, получает переходящий приз — золотую мясорубку. Вот полный список заведений из Екатеринбурга и Верхней Пышмы, которые примут участие в фестивале в 2025 году:

• «Алиби»;

• «Гиви to me»;

• «Два Деда»;

• «Дубровин»;

• «Зверобой»;

• «Ива»;

• «Калачи»;

• «Кишмиш»;

• «Медвежья Падь»;

• «Молодость»;

• «На куски»;

• «Негодяи бар»;

• «Пашкин бар»;

• «Соседи»;

• «Счастливые люди»;

• «ХАШ»;

• «Хинкальный цех»;

• «Хуторок»;

• «Шустов»;

• Le Bourg 1905;

• MeyerStreet;

• MIO;

• MORE > МЯСО;

• PANORAMA A.S.P.;

• Prosecco Lounge;

• «Ptizza Счастья»;

• ROOM Кафе.

Презентацию фестиваля провели в баре «Два Деда. Чердак». Там учили собравшихся лепить пельмени разными способами: заворачивать косички и гедза.

В баре «Молодость» подают вареники с адыгейским сыром; пельмени из баранины с домашней аджикой из смородины; вареники с творогом.

В сети «Два Деда» собрали сет пельменей, вдохновленный путешествиями. «Трам-пам-памп» по мотивам американского бургера; «Рио-де-вареники» из сладкого батата с кукурузой под сливочным чили; «Акуна Матата» на нори-тесте с начинкой из морепродуктов и сока лайма; «Серб и Молод» — пельмени с фаршем из говядины и свинины с моцареллой.

В «Зверобое» к фестивалю готовят уральские и сибирские блюда: щи с пельменями на крепком говяжьем отваре; староповолжский капустный подкоголь; ярушки с камским судаком и кижучем; таежные пельмени с грибами под еловым соусом.

В Panorama A.S.P. появились посикунчики с мраморной говядиной и понзу; гедза с креветками; равиоли с речным лобстером и уральские пельмени в говяжьем бульоне.

В Le Bourg 1905 есть морские пельмени с крабом и креветками в синем бульоне и уральские пельмени с мясным бульоном и копченой сметаной.

Еще больше новостей о мире гастрономии мы собираем в специальном разделе E1.RU.

А если вы мечтаете работать в общепите, то список вакансий можете найти в нашем новом телеграм-канале о вакансиях. Прямо сейчас там ищут поваров, официантов и СММ-специалистов.