Где вкусно поесть: 25 новых ресторанов в Екатеринбурге, где вы еще не были

Адрес: ул. Малышева, 25

В феврале на месте «Рататуя» запустили итальянский кафетерий. Изначально здесь хотели установить только длинные коммунальные столы (отсюда и название), но потом решили добавить и посадку на двоих. Здесь готовят пиццу аль тальо — ее выпекают на большом противне, а потом разрезают на кусочки ножницами. Меню разработал концепт-шеф Даниил Сычев, а выпечку — пекарь Максим Бабич.

Адрес: ул. Малышева, 74

Бар построили на месте кофейни «Шоко» в Центральной гостинице рядом с Alibi и кабаре Show Girls. Дизайн делала архитектурная мастерская RIM.VIII Григория Заславского. В интерьере много зеркал и металла. Кухня в баре азиатская. Шеф Диана Файзуллина готовит роллы с золотом, сашими, ростбиф, севиче из лосося и жареного осьминога.

Адрес: ул. Боевых дружин, 20

Кафе с печью и домашней русской кухней в гастромолле «Главный» открыл шеф-повар Михаил Аракелов. В меню — всё, что мы любим с детства: пирожки, салаты, малосольные огурцы, пельмени и окрошка. Не удивительно, что в обед тут выстраиваются очереди.

Адрес: ул. Бориса Ельцина, 3

В июле на втором этаже «Ельцин Центра» открылось атмосферное кафе «Слойка». Она заменила пиццерию, которая раньше называлась Pinzeria by Bontempi. Реновацию проводил ресторатор Кирилл Шлаен. Задумкой было сделать место для повседневных завтраков, обедов и ужинов.

В меню появились хрустящие трубочки с заварным кремом, легендарная слойка «Свердловская» и творожное печенье по рецепту Наины Ельциной. Из необычных завтраков — картофельный омлет с лососем и трюфельной сметаной и яичница с белыми грибами, фрикадельками и песто.

Адрес: ул. 8 Марта, 8д

Первая в Екатеринбурге хинкальная от московского ресторатора Аркадия Новикова появилась в «Мытном дворе» на месте закрывшегося «IL Патио». Заведение заняло два этажа. Здесь открытая кухня и меню с главными хитами грузинской кухни. Бренд-шеф нового ресторана — Андрей Бова, вы знаете его по работе в ресторане «Барборис», он же делал меню для «Два деда. Фазенда».

Адрес: ул. Горького, 49

Ресторан русской кухни от Виктора и Ульяны Новиковых (авторы Culta, Muru и «Горожан»). Новое место назвали «Голубчик», его построили в старинном особняке. Готовят в ресторане традиционные блюда русской кухни: есть борщ за 790 рублей, котлеты за 1190, оливье с крабом за 1490 и оладьи с икрой за 6190.

Адрес: ул. Вайнера, 55

Итальянский аперитив-бар появился в июле прошлого года. Создатель проекта — ресторатор Игорь Дзюба (он же открыл гастробар Shelest и лаундж-бар «Черный лис»). Интерьер оформили в стиле лофт с яркими стенами и декором в виде античных руин. В меню — итальянские закуски и авторские коктейли.

Адрес: пр-т Ленина, 40

Самая милая кондитерская открылась в Екатеринбурге в марте 2025 года. Здесь всё нежно-розовое: мебель, пол, потолок, витрины. Кондитерская существует давно, вот только раньше она работала в формате доставки. В первом собственном помещении не только продают торты, но и учат их готовить — на втором этаже работает зона мастер-классов.

Адрес: пр-т Ленина, 53; БЦ «Манхеттен»; ТРЦ «Радуга Парк»; ТЦ «Алатырь»

В 2025 году в город зашла сеть диджитал-кофеен «Дринкит» от создателей пиццерии Dodo Pizza. Здесь можно заранее сделать заказ в приложении, чтобы сразу забрать готовый кофе в баре выдачи. Программа дает выбрать объем, температуру и состав напитка (добавить молоко, сироп, топинг, сырную пенку). Сразу после оформления заказа он отправляется на экран к бариста.

Адрес: пер. Химиков, 3

Ресторан от владельцев Luna Lounge открылся на месте бистро Gege и бара «Иван». Интерьер делала дизайнер Юлия Ионова (она же создавала OVO izakaya, Mimosa и LÚNA lounge). В «Огниво» три основных зала, в главном из которых открывается вид на кухню с дровяной печью. Концепция места строится вокруг огня. В меню — стейки, намазки, лепешки из печи и целый раздел с выдержанной мраморной говядиной — из нее готовят стейки, тартары и шашлык.

Адрес: ул. Малышева, 19

Второй филиал «Пышечной № 1» в Екатеринбурге весной появился на месте кофейни The Place на Малышева. Здесь угощают традиционными русскими пышками и пончиками с начинкой, чаем и кофе.

Адрес: ул. Боевых дружин, 20

В декабре в Екатеринбурге открылся ресторан, где будут готовить мидии с шоколадом и со сгущенкой. Это московская франшиза, где в основе меню — мидии с огромным количеством соусов. Обещают больше 50 разных вариантов (даже с бананом и шоколадом или со сгущенкой и васаби). Есть и чебуреки с крабом, неклассический том ям, рамен, тартар из лосося.

Адрес: ул. Сакко и Ванцетти, 105/1

Кофейню в цветочном магазине у Ленинского загса запустили в феврале 2025 года. В романтичном интерьере много зелени, а в меню есть кофе, десерты, круассаны и сырники на рисовой муке. Особенный шарм — аромат срезанных цветов.

Адрес: ул. Бажова, 193

Новое место от команды бара «Негодяи» открылось на месте ночных клубов Hills, Fame и «Мираж». В «Доме культуры» собираются проводить стендапы и даже концерты — правда, в камерном формате, когда гости сидят за столиками и ужинают.

Адрес: ул. Боевых дружин, 20

Третий в Екатеринбурге ресторан «РыбаLOVE» заработал в октябре на втором этаже гастромолла «Главный». Интерьер такой же яркий, как и в первых двух. В зале пытались воссоздать атмосферу тусовочного курорта: есть стойка диджея, вышка спасателя Малибу, доски для серфинга. Но главная фишка — настоящий водопад в стене из живых растений. В меню — роллы, устрицы, морские ежи и другие дары моря.

Адрес: ул. Сакко и Ванцетти, 61

Двухэтажный ресторан «Черноморские истории» появился на месте бывшего «Сбербанка» на Малышева — Сакко и Ванцетти. Готовят здесь микс черноморской и кавказской кухни. Запустили ресторан создатели «Дориана Грея» Деян Джукич и Ненад Живкович. Готовят кебабы, барабульку, крылья ската и морские гребешки, подают живые устрицы.

Адрес: ул. 8 Марта, 46; ул. Амундсена, 65

Сразу два заведения этой сети открылись в Екатеринбурге в 2025 году. Ресторан специализируется на морепродуктах. Фирменное блюдо — мидии в кастрюльке с картошкой фри. В меню есть и устрицы, и жареная рыба.

Адрес: пр-т Ленина, 53

Новое корейское бистро появилось в июле возле УрФУ. Построили его всего за месяц на месте закусочной «Скороед» (она переехала через дорогу). Помещение пришлось полностью перестроить, интерьер оформили неоном. На окнах и стенах появились разноцветные котики манеки-неко. В меню есть как традиционные корейские блюда, так и современные вариации — например, бургеры на булочках бао и рамен в омлете.

В июне в Екатеринбурге открылся шестой Engels. Его запустили на месте бывшего бистро «Сфера» на Куйбышева. Интерьер постарались сохранить, насколько это было возможно. Над ним работала студия Ashburo. Фишка места — стеклянный купол — конечно, осталась. В кофейне всего 47 мест (даже меньше, чем в филиале на Малышева), но при этом меню здесь шире — размеры кухни позволили сделать полноценное меню.

Адрес: ул. Красноармейская, 2; пр-т Ленина, 24/8

Бутербродная «Жуй» за год открыла сразу два филиала в городе. Место запустили создатели сети «Время пирожков». Готовят здесь сэндвичи с сыром, колбасой (то есть с мортаделлой), трюфелем, яйцами и другими начинками.

Адрес: ул. Малышева, 31к

В феврале в Екатеринбурге перезапустили «Бюро находок». Теперь место называется «Святые макаронники». Залы оформили в природных оттенках, над столами повесили люстры в виде пасты. В меню — итальянская классика: карбонара, равиоли, ньокки, девять видов пиццы. Есть супы и блюда из морепродуктов, а еще детское меню.

Адрес: ул. Горького, 69/1

Четвертая кофейня сети заняла место бистро «Такие истории», запустили ее в декабре. Формат — завтраки весь день, но хотят ввести еще и винную карту. Интерьер сделала дизайнер Юлия Аристова: тут яркая плитка, живые цветы, винтажные стулья, много света и зеркал.

Адрес: ул. Челюскинцев, 106

В Marins Park Hotel на месте «Тануки» в июле открылся второй филиал сети в Екатеринбурге, запускать его прилетал сам Баста. Это тот же «Frank by Баста», что и на Вайнера, только поменьше. Меню идентичное: бургеры, ребра и множество закусок к пиву.

Адрес: ул. Вайнера, 16з

Mivino открылось как кафе-джелатерия, где готовят итальянское мороженое, но уже через полгода владельцы решили поменять концепцию и добавить в меню основных блюд. Так появились вафли, драники и даже азиатская лапша с курицей.

Адрес: ул. Пушкина, 4

Небольшую кофейню запустили на месте популярного бистро Pushkina 4. Команда занимается производством ремесленного шоколада: делает три тонны в год, а с прошлого лета еще и варит кофе. В меню — подарочные наборы, конфеты, плитки, авторский кофе и, конечно, горячий шоколад.