Проблемы с гостями и выручкой: 15 ресторанов, которые закрылись в Екатеринбурге в 2025 году

Рестораны в Екатеринбурге каждую неделю открываются, закрываются и меняют концепции. По традиции, в начале каждого нового года E1.RU проводит проводит перепись исчезнувших и новых заведений. Сегодня на очереди — топ ресторанов, кафе и баров, закрывшихся в 2025-м.

Итальянское бистро на первом этаже бизнес-центра «Дубровин» закрылось в начале 2025 года, владелец продал помещение и оборудование. На месте бистро запустили кофейню «Поль Бейкери».

Кофейня от молодого предпринимателя Александра Антропова проработала на улице Малышева всего четыре месяца. Ее сменила «Пончиковая № 1» — но в декабре 2025 года в соцсетях The Place появился анонс о скором запуске на новом месте. Адрес пока не сообщают.

Ресторан по мотивам мегапопулярного мультфильма закрылся в «Макаровском» в марте. С первых дней место то ругали за платную детскую комнату и странное меню, то хвалили за лучшие детские развлечения. Владельцы сообщили, что ресторан в городе закрывается временно. Перезапустить его планируют в новом «Баденленде» в ТРЦ «Комсомолл», но пока новостей о сроках открытия не было.

Ресторан молдавской кухни на Плотинке тихо закрылся весной. Там проводили тематические ужины, винное казино и ужины для туристов с классным видом на Исеть.

Светлый гастробар в торговом центре «Наутилус» напротив цирка закрылся в марте. Его фишками были огромный стеклянный купол и большая коктейльная карта. Помещение взял ресторатор Валентин Кузякин и всего за два месяца превратил его в кофейню Engels.

Ресторан работал на улице Малышева, 36. Он пытался казаться современным прочтением китайской кухни, но, видимо, такая концепция городу не зашла. Весной место закрылось.

Семейный ресторан на Мира закрылся на ремонт, а потом внезапно сменил концепцию, теперь он называется «Мёд».

Испанский бар закрылся на территории Музея андеграунда, чтобы уступить место новому проекту Сергея Бобунца со старым названием «Вечно молодой». Бар ждем уже в 2026 году.

Рыбное бистро в «Тихвине» закрылось 1 декабря. Место проработало 3,5 года, но теперь оно станет временным пристанищем для другого ресторана Asado Group — SUMO. Его планируют реконструировать. Пока идет ремонт, кухня и персонал переедут в помещения Scuba.

Бистро в «Рубине» закрылось 10 октября. Salva d’or продержался 2,5 года, его запускали на месте кофейни «Люблю кофе». Бистро запомнится городу стильным интерьером с золотыми акцентами, а еще разноцветными круассанами — их пекли даже круглыми.

Бистро в ЖК «Эверест» закрылось 1 ноября. Оно запомнилось городу киночетвергами. Здесь собирались, чтобы посмотреть культовый фильм и поужинать, а еще готовили интересные десерты к каждому празднику. «Такие истории» прекращают деятельность, но на их месте открывается четвертая точка Breakfast Unit.

«В бистро нам удавалось транслировать ценности, которые являются частью нас и нашей жизни: вкусная еда, атмосфера, добрые человеческие отношения, любовь к детям, комфортная жизнь с домашними питомцами, забота о природе», — рассказали создатели заведения.

Почти восемь лет работал проект на Красноармейской улице: сначала как китайский ресторан с чайными церемониями, а с декабря 2024 года — как азиатский, с блюдами Таиланда, Вьетнама, Кореи. Видимо, обновленное меню не спасло, и 1 сентября ресторан закрылся.

Кафе на улице Гагарина, 35 закрылось летом после множества споров с соседями. Жильцам дома, в котором оно работало, не нравились запахи из вентиляции и шум. Владелец места тогда пообещал запустить новый филиал на Малышева, 31д.

Винный бар под боком у резиденции губернатора внезапно закрылся в декабре. Проект, который обещал перевернуть представление горожан о потреблении вина, проработал всего пять месяцев. Бар в Екатеринбурге, занявший место бывшего общественного туалета, стал пятым филиалом федеральной сети. Вместе с ним закрылся и тезка в «Петербурге», еще три заведения продолжают работать в Москве, Калининграде и Нижнем Новгороде. Создатель «Винфака» — московский ресторатор Михаил Лопатин — вложил в запуск в Екатеринбурге 22 миллиона рублей.

Единственный в городе ресторан уральской кухни закрылся в конце декабря. Здесь была одна из лучших детских комнат в городе, а еще интересные блюда из дичи и речной рыбы. Во многом это место любили из-за обаятельного шеф-повара Николая Семенова, но он переехал на Алтай, а без него ресторан на Посадской начать новую жизнь уже не смог.

Впрочем, за последнее время в городе успело открыться немало ресторанов. Некоторым столичным проектам неплохо удается закрепиться на уральском рынке: например, кофейня «Дринкит» открыла уже четыре филиала в Екатеринбурге. А в сентябре городу презентовали хинкальную от крутого московского ресторатора Аркадия Новикова.

Все новости о новых заведениях мы собираем в специальном разделе.