В Екатеринбурге решили открыть новую кофейню из Москвы. Задавят ли ее местные игроки рынка?

В Екатеринбург заходит московская сеть кофеен «Дринкит» от владельца Dodo Pizza. Первые два заведения появятся в ТРЦ «Алатырь» и в здании на улице Ленина, 53, на месте спортивного магазина «Кант», который закрылся пять лет назад. Все это время помещение пустовало.

Сейчас в заведения набирают работников. По данным hh.ru, в кофейню ищут бариста на зарплату от 45 до 50 тысяч рублей.

Отличие этой сети в том, что заказ там можно сделать заранее в приложении, а потом просто забрать готовый напиток в баре выдачи. Сеть развивается в рамках крупной компании DODO Brands, в разных городах открыто уже больше 50 кофеен.

О том, сможет ли федеральная сеть конкурировать с популярными местными кофейнями, E1.RU спросил у владельца Simple Coffee Сергея Мокренко. Бизнесмен считает, что новичку найдется место на уральском рынке, но на успех заведений будет влиять выбор локаций.

«Это сеть, у которой есть четкое понимание своей модели, это современный формат, есть чем привлечь гостей. Но и местные сети хорошо работают. Я думаю: у „Дринкит“ есть все шансы хорошо развиваться. Но все будет зависеть от того, как конкретный оператор будет вести здесь свою деятельность.

Локация определяет 80 процентов успеха. На мой взгляд, «Алатырь» — сомнительная локация, а вот бывшие спорттовары на Ленина — это хорошее место. Посмотрим, смогут ли они со своим форматом онлайн-заказов набрать себе гостей. Наверное, смогут, потому что рынок растет и всем место найдется», — высказался Сергей Мокренко.

Ранее стало известно, что в Екатеринбурге скоро появится хинкальная от крутого московского ресторатора Аркадия Новикова. А еще в городе открываются сразу четыре ресторана русской кухни. Все новости о новых заведениях мы собираем в специальном разделе.