Уральские ученые открыли волшебные свойства простого напитка. Он есть в каждом магазине и стоит копейки

Оказывается, обычный кефир — не просто вкусный напиток, а настоящий супергерой или эликсир здоровья для нашего организма. Ученые-химики из УрФУ провели серию опытов на крысах и выяснили: если пить кефир регулярно, можно снизить риск гипертонии и даже диабета.

А ещё кефир — это пробиотик: в нём живут полезные бактерии, которые улучшают работу кишечника и помогают организму усваивать сахар. В результате уровень глюкозы в крови не скачет, а обмен веществ становится активнее.

Полезные свойства кефира зависят от типа молока, процесса ферментации и состава бактерий. На рынке представлено множество разных заквасочных культур, поэтому качество и эффект напитка могут отличаться.

«На сегодня всё ещё не определены оптимальная дозировка и продолжительность потребления напитка. Поэтому нельзя дать чёткие рекомендации, к примеру, пить по одной кружке кефира утром натощак или вечером вместо ужина. Пока оптимальной рекомендацией выглядит просто регулярное употребление кефира понемногу», — поделилась заведующая лабораторией биотрансформационных технологий и пищевой химии УрФУ Елена Ковалёва.

Ранее нутрициолог рассказала про пользу и вред йогурта. Греческий, обезжиренный или домашний — узнайте, какой выбрать, чтобы насладиться вкусом без опасности для организма. Почитайте еще о гвоздике. Она одна из немногих специй, которая заняла почетное место не только в кулинарии, но и в стоматологии. Еще врачи рассказали, кому нельзя есть хурму. Будьте аккуратнее!