Как побаловать себя и не потолстеть? Врачи из Екатеринбурга дали советы о новогоднем застолье

Когда тревоги уносят вдаль единороги и начинаются каникулы, наступает череда застолий. Самый простой способ порадовать себя и побаловать близких — вкусная еда, но это имеет побочку в виде лишних килограммов. Конечно, если перебарщивать. О том, как балансировать между вкусняшками и прибавкой на весах, рассказали врачи.

Врач-эндокринолог, нутрициолог екатеринбургской клиники «Мира» Ольга Черкашина дала четкую инструкцию, как вовремя почувствовать насыщение, не переесть и не перепить.

— Советую начинать застолье со свежих овощей: отдавайте предпочтение салатам, зелени, — посоветовала врач. — Также ешьте больше белковых блюд — это мясо, рыба, морепродукты, яйца и сыр. И только в последнюю очередь ешьте жирные блюда. Помните, что алкоголь вреден в любых дозировках, но если решили пить — то только на сытый желудок и в умеренных количествах.

Также эндокринолог предупредила, что в новогоднюю ночь не стоит налегать на фрукты, потому что они содержат фруктозу, а это не самый полезный для нашего организма сахар. В целом можно всё — но в меру.

— Не засиживайтесь за столом! После застолья нужны активные игры, лучше на свежем воздухе. Хорошо подойдут танцы и любая физическая активность, — рекомендует Ольга Черкашина.

По мнению гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук Екатерины Кашух, в новогоднюю ночь строго ограничивать себя не стоит.

— Это время праздника, а не подсчета калорий, но, чтобы насладиться и не переесть, внимательно отнеситесь к своему чувству голода и насыщения. Есть нужно не торопясь — чтобы вовремя ощутить насыщение, — советует врач.

Отдельно про алкоголь высказалась стоматолог Екатерина Бузова из Екатеринбурга. Она предупредила, что в этих напитках много кислот и сахара. Особенно опасны для зубов и желудка слабоалкогольные газированные напитки с фруктовыми добавками.

— Они содержат яблочную и лимонную кислоту, часто провоцируют рвоту, — рассказала врач. — Алкоголь раздражает нервные центры в мозгу, снижает скорость и количество выработки слюны, поэтому после алкоголя всегда сухо во рту. Также спиртосодержащие напитки нарушают естественные механизмы образования мочи и ее выведения из организма.

Если вы всё-таки планируете пить алкоголь, стоматолог советует выбрать белое сухое вино: в нем мало сахара, приемлемая кислотность, оно не окрашивает зубы. Екатерина Бузова отметила, что в вине найдены вещества, тормозящие рост Streptococcus mutans (возбудитель кариеса) и Streptococcus pyogenes (вызывает стрептококковый фарингит).

Если вы переели в новогоднюю ночь, увидели непривычно большое число на весах и решили сесть на диету… ничем хорошим это не закончится. Будьте бережны к себе, делайте всё плавно и подходите к питанию осознанно.

— Не стоит морить себя голодом после обильного застолья. Такие строгие диеты дают лишь временный результат: килограммы после их завершения, как правило, возвращаются. Если проблема лишнего веса стоит остро, ее нужно решать — но не в спешке и не с жесткими ограничениями, а системно и целенаправленно, — считает Екатерина Кашух.

Ольга Черкашина отметила, что не стоит есть фрукты натощак — только после основного приема пищи, так как фруктоза на голодный желудок стимулирует высокую выработку инсулина. И вообще лучше больше гулять, чем зависать за столом.

— Праздники советую провести активно: прогулки по лесу, лыжи, коньки, катание с горок, — посоветовала эндокринолог. — Старайтесь каждый день несколько часов бывать на свежем воздухе. Праздничное застолье должно быть только 31 декабря, все остальные дни — приятное приложение к нему. Не засиживайтесь за столом, постарайтесь как можно быстрее перейти на обычное питание.

А вот и идея, чем заняться всей семьей: мы публиковали инструкцию от декоратора, как сделать рождественский венок своими руками.

Кажется, всем хочется приготовить вкусности на новогодний стол, но при этом не объесться и не испортить себе праздник. Вот вам лайфхаки врачей, как сделать менее калорийными ваши любимые салаты — это очень вкусно (да еще и полезно)!

Интервью с врачами о их жизни и работе читайте в сериале «Больница в лицах», там много душевных материалов о медиках.