В Екатеринбурге откроется дерзкая закусочная в стиле 90-х: с курой гриль и НЛО

В Екатеринбурге откроется закусочная в стиле лихих 90-х. Там будут готовить куру гриль на вертеле и включать мелодии из «Бумера». Проект откроется этим летом в гастромолле «Главный».

Автор новой закусочной — предприниматель Дмитрий Хомутов. Об идее открыть что-то необычное он задумался еще в прошлом году, но долго искал подходящую площадку. В конце 2024 года вместе с супругой Татьяной Дмитрий запустил кафе «Уралочка Русалочка» в «Главном». Закусочную решили открыть там же.

«Нам давно хотелось открыть что-то нестандартное, чего на местном рынке еще не было. Изначально думали поставить в гастромолле настоящий киоск, похожий на те, что раньше были всюду на остановках — с решетками на окнах и колоритной продавщицей. Но идея оказалась слишком смелой, пришлось вписывать закусочную в общий дизайн пространства», — поделился с E1.RU Дмитрий.

Задача выделиться в общей массе все же осталась. Придумать концепцию попросили Никиту Литвиненко — основателя винтажного магазина «Шувакиш», он специализируется на создании нейминга для бизнеса. И предложил назвать закусочную «Вояж», чтобы поиграть на ностальгии и одним словом передать атмосферу места.

Закусочная займет корнер в 27 квадратных метров в гастромолле «Главный», рядом с двумя барами — Kurum и OnTap. У «Вояжа» появится и свой маскот — инопланетянин-зумер, который познает мир землян и вдохновляется модой девяностых. Сейчас на баннере можно увидеть его летающую тарелку. Возможно, она же будет и на логотипе закусочной.

Специально для закусочной в Екатеринбурге создают биперы — это устройства, которые выдают гостям после заказа. Они начинают светиться и вибрировать, когда еду можно забирать. Обычно на фудкортах биперы стандартные — маленькие, черные с названием заведения. «Вояж» же решил пойти дальше — биперы будут стилизованы под сотовые телефоны из нулевых. А вместо безликой вибрации они будут играть мелодию из фильма «Бумер».

Дмитрий рассказывает, что в гастромолле очень удивились его идее и даже сначала посчитали ее не подходящей для концепции проекта, но все же подписали договор аренды — сошлись на том, что вместе образ закусочной получится «докрутить». Ее финальный образ все еще обсуждают.

Меню для «Вояжа» помогает придумывать шеф-повар Сергей Мирошников, популяризатор уральской кухни, сооснователь проекта AUC и автор сети «Шанежных». В черновом варианте E1.RU нашел соте из баклажана, форшмак с зеленым яблоком, бутерброды с тремя видами икры, оливье и курицу гриль.

«Изначально мы хотели открыть чебуречную, но потом поняли, что чебуреки в гастромолле уже есть. Тогда решили пойти в сторону популярного стритфуда двухтысячных — поставим вертелы с курой-гриль, сделаем внутри кислотную подсветку, чтобы создавалось впечатление, что цыпочки на дискотеке», — объяснил Дмитрий Хомутов.

А еще в меню могут появиться фрикадельки как в ИКЕЕ с брусничным соусом и картошкой фри. Финальный вариант увидим в конце июня на открытии закусочной «Вояж».

Новости о новых заведениях E1.RU мы собираем в специальном разделе. Недавно мы писали, что в Екатеринбурге откроется хинкальная от московского ресторатора Аркадия Новикова и сеть кофеен от владельца Dodo Pizza. А еще город ждет скорый запуск доставки роллов из Челябинска.