В Екатеринбурге назвали самый лучший ресторан города. Он захватил верхушку рейтинга

В Екатеринбурге выбрали лучшие рестораны Урала. Им вручили престижную отраслевую премию WhereToEat. Всего отметили 100 заведений, вот рейтинг 10 лучших из них (здесь рестораны со всего УрФО):

1. Culta.

2. Self Edge Japanese.

3. Kitchen.

4. «Гастроли».

5. «Горожане».

6. «Гады, крабы и вино».

7. Cremant (Тюмень).

8. «Сойка».

9. Sicilia (Челябинск).

10. «Чум» (Тюмень).

Self Edge Japanese оказался в пятерке впервые. Прочно закрепились в топе Culta, «Гастроли» и «Горожане». А вот MOMO Pan Asian kitchen спустился из топ-5 аж на 35-е место. Но скажем по секрету: самые громкие аплодисменты в зале собрала «Нигора», которая заняла 30-е место.

Бистро Culta три года подряд занимает первое место! Однажды в честь победы ресторатор Виктор Новиков даже сделал на сцене колесо. А сегодня команда эффектно открыла игристое. Посмотрите на видео!

«Сам удивлен [что Culta так долго остается в топе премии]. Видимо, сейчас есть большой запрос на аутентичность, на авторскую кухню», — прокомментировал победу ресторатор Виктор Новиков. И добавил, что в следующем году планирует разбавить рейтинг своим новым проектом — рестораном русской кухни «Голубчик».

Спецприз в номинации «Выбор СМИ» на WhereToEat получил ресторан Gavi. Среди его конкурентов были Engels, Kitchen, «Большой грузинский» и «Святые макаронники».

За звание бара года боролись Fresca и «Д.Иванович» из Тюмени, Yolo, «Коллектив», «Мастерская» и «Шалом Шанхай». Победа досталась «Шалому».

Сложно экспертам WTE пришлось в номинации «Шеф-повар года». Ведь в финал вышли большие профессионалы — Игорь Арсёнов (Culta Bistronomic, «Горожане»), Сергей Мирошников (Kitchen), Евгений Михайлов («ФортеПьяно», Челябинск), Игорь Мошкин (Allu, Челябинск), Роман Шапошников (Cremant, Mestia, Тюмень).

Приз забрал Сергей Мирошников из Kitchen. Он много лет популяризирует уральскую кухню. В 2024 году запустил сеть шанежных. Пробовали его гастрономические шаньги?

Впервые в истории WhereToEat Ural выбрал лучшую женщину шеф-повара. Приз получила Наталья Трапезникова из Тюмени (ресторан «Чум»).

«Я очень надеялась, что приз заберет именно Наталья. Я ее украла из детского сада 30 лет назад, там она тоже была поваром. Вместе работали в разных проектах. И вот уже 18 лет Наталья — бессменный повар „Чума“. Гости ходят туда ради нее», — поделилась с E1.RU основательница ресторанной компании «МаксиМ» Лариса Невидайло.

Наталья Трапезникова обошла конкуренток из Екатеринбурга и Магнитогорска. Послушайте, КАК ей аплодировал зал. Поздравляем!

В номинации «Сомелье года» соревновались сплошь екатеринбуржцы: Алексей Дубовкин (OVO Izakaya), Ефим Ильин (Frenchie, «Горожане»), Анастасия Прудникова («Гады, крабы и вино», «Гастроли», «Сойка», Engels, «Шалом Шанхай»), Роман Сергеев («Био Шмио»), Андрей Шапарев («Большой грузинский»).

Лучшей эксперты признали Анастасию Прудникову, единственную девушку в шорт-листе. Анастасия пропустила церемонию из-за обучения в Москве, но вышла на прямую связь с залом и поблагодарила всех по телефону за высокую оценку. А приз забрали ее коллеги.

Самые вкусные десерты, по версии жюри, у Дмитрия Зиновьева из Breadway. В номинации «Шеф-кондитер года» он обошел Антона Ананьина из «Конгресс отеля», Веронику Вишнякову («Гастроли», Engels, «Сойка», «Гады, крабы и вино»), Евгения Сафронова («Максим», Тюмень), Сергея Тимофеева («Марьяж», Челябинск).

А вот самая народная премия еще впереди. E1.RU назовет лучшие заведения города 23 октября, не забудьте проголосовать за свое любимое кафе или ресторан.

Читатели E1.RU составляют свои личные рейтинги мест, где вкусно кормят. Посмотрите список лучших суши-баров города. Также прочитайте, где в Екатеринбурге заказать самый сочный шашлык и где готовят вкусную шаурму.

Все новости из мира ресторанов, кино и культурной жизни Екатеринбурга мы оперативно публикуем в телеграм-канале «Афиша E1.RU», подпишитесь на него!