Нарушений целый список. Появились результаты проверки популярной кофейни Екатеринбурга после отравлений

Роспотребнадзор проверил кофейни DUO в Екатеринбурге после череды отравлений. На сегодня известно о семи случаях заболевания острыми кишечными инфекциями екатеринбуржцев, которые посещали заведения этой сети. Пока неизвестно, отравились ли клиенты именно там — анализы пока находятся в работе.

Сотрудники ведомства проверили семь кофеен сети и поставщиков. Роспотребнадзор нашел ряд серьезных нарушений: несоблюдение требований к маркировке и хранению продукции; несоблюдение требований к дезрежиму; отсутствие документов, подтверждающих разработку и внедрение процедур, основанных на принципах ХАССП.

В работе поставщика продукции ООО «Десертком+» также были установлены нарушения: «Несоответствие планировки и содержания производственных помещений требованиям санитарных правил; неудовлетворительное санитарное состояние цеха (грязь, плесень); отсутствие производственного контроля и документов, подтверждающих разработку и внедрение процедур, основанных на принципах ХАССП; несоблюдение требований к изготовлению, хранению, маркировке и утилизации пищевой продукции; отсутствие документов на продукцию, обеспечивающих ее прослеживаемость; допуск к работе не прошедших медосмотры сотрудников и т. д».

Второй поставщик сети — ООО «Парогрупп» — проходит проверку. Оба поставщика приостановили деятельность.

Также у двух работников кофеен обнаружен золотистый стафилококк. Результаты лабораторных исследований показали, что в пенке для кофейных напитков были найдены БГКП (колиморфные бактерии). Роспотребнадзор продолжает расследование.

Напомним, днем 19 января точку в универмаге «Большой» посетили медики, после чего кофейня закрылась по техническим причинам. Клиенты DUO в Екатеринбурге стали массово жаловаться на отравления в середине января. Горожане сообщали, что после посещения заведения почувствовали недомогание: сильную рвоту, слабость, озноб.

Многие горожане оставили отзывы, где описали свои симптомы. Здесь можно почитать рассказы пострадавших.