И вкусно, и полезно, и быстро. Делимся рецептом домашнего майонеза

Майонез — один из самых востребованных соусов. Его можно купить, но несложно и приготовить дома из натуральных продуктов. На это уйдёт всего несколько минут, а состав вы контролируете сами.

Понадобятся перепелиные яйца, растительное масло, горчица, лимонный сок и специи. Чтобы соус получился однородным и не расслоился, все продукты должны быть комнатной температуры.

Что понадобится:

• перепелиные яйца: 6 шт.;

• растительное масло: 150 мл;

• горчица: 1 ч. л.;

• сахар: 1 ч. л.;

• соль: 1/2 ч. л.;

• сок лимона: 1 ст. л.;

• чёрный молотый перец: 1/2 ч. л.;

• сушёный чеснок: 1/2 ч. л.

Как приготовить и хранить

1. Разбейте перепелиные яйца в чашу блендера. Добавьте горчицу, сахар, соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок.

2. Взбейте до полной однородности — примерно минуту.

3. Тонкой струйкой влейте растительное масло. Взбивайте в течение двух минут, перемещая погружной блендер вверх и вниз, пока смесь не загустеет.

4. Когда масса станет кремовой, введите сок лимона и хорошо перемешайте.

5. Используйте майонез сразу или храните в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке не более недели.

Это классический базовый вариант домашнего майонеза. По вкусу можно добавить сливки, сахар, свежую или сухую зелень.