QR-коды съели бизнес. В центре Екатеринбурга из-за пандемии закрылось модное бистро

В Екатеринбурге закрывается атмосферное китайское бистро в Театральном переулке. Заведение не выдержало испытания пандемией и QR-кодами. Об этом рассказал его основатель, ресторатор Евгений Миркин в своем Instagram.

— Мы закрываем «Китай-Китай». Этот проект мы запустили год назад, было потрачено большое количество сил, энергии и денег. Слава богу, большую часть денег мы отбили — спасибо нашим гостям и команде. Почему так вышло? Ситуация с коронавирусом — это очень важно, это отбило трафик.

Впрочем, пандемия — не единственная причина принятия радикального решения. По словам ресторатора, владелец помещения поднял арендную плату.

— Можно говорить, что закрутили гайки, можно говорить, что чуть-чуть перекрыли кислород, но в этом есть и наша вина. Такое бывает, это бизнес, и мы относимся к этому в первую очередь как к бизнесу, чтобы существовать и делать какие-то проекты. Было принято быстрое, радикальное решение закрыть «Китай-Китай». Но это не беда, мы едем дальше, — отметил Евгений Миркин.

Бистро будет работать в Екатеринбурге до 20 ноября, после чего команда займется запуском других проектов: японской кухни Jowu Sushi и мексиканской — La Guera.

— Конечно, нам страшно, как и всем, кто принимает быстрые решения, но в страхе рождается истина. «Китай-Китай» мы положим в копилку воспоминаний и вернемся к нему в следующем году, — рассказал ресторатор.

Доставку японской кухни Jowu Sushi команда планирует запустить в течение 10 дней, проект возродится с обновленным меню.

Ранее ресторатор из Екатеринбурга Евгения Левандовская обратилась к губернатору с просьбой обратить внимание на проблемы, возникшие у общепита, она отметила, что бизнес разорится из-за ограничений.

Китайские бистро — не первый проект, который уничтожила пандемия. E1.RU провел перепись заведений, которые исчезли с улиц Екатеринбурга с начала 2021 года. К счастью, открывается ресторанов не меньше, чем закрывается. Посмотрите нашу подборку новинок.

Загляните также в рейтинг лучших ресторанов Екатеринбурга. Его составили ресторанные критики премии WHERETOEAT, ее называют «русским Мишленом». В 2021 году два заведения города вошли в топ-50 лучших мест России.

В разделе «Где поесть» мы регулярно публикуем интересные предложения ресторанов города.