В Екатеринбурге закрылась смелая закусочная из девяностых, где готовили курицу гриль и холодец «Пумпяо»

В «Главном» закрылась закусочная из девяностых, где готовили курицу гриль и холодец в виде котика «Пумпяо». Место проработало всего полгода, удивляя смелой рекламой и оригинальными рецептами. Но, кажется, так и не смогло найти своего гостя.

«„Вояж“ был поп-ап-проектом, предлагающим вспомнить, кто мы и откуда. Но, видимо, мы не попали в целевую аудиторию гастромолла или приложили усилия в не том месте. Оказалось, что фудкорт диктует свои правила: чем проще концепция — тем успешнее бизнес», — рассказал @e1_afisha владелец закусочной Дмитрий Хомутов.

В меню закусочной изначально появились блюда, играющие на ностальгии: «Ножки Буша», жареная курица (для нее даже купили дорогой французский гриль). Позже появились авторские сендвичи, макароны с сыром (мак-энд-чиз).

Вместе с «Вояжем» ресторатор закрыл и «Уралочку Русалочку» — один из первых корнеров в «Главном». Изначально там подавали супы и бутерброды, но в конце прошлого года из-за появления конкурента концепцию решили сменить. В «Русалочке» появились мидии и другие морепродукты. Оказалось, что спрос на них был небольшим.

Ресторатор решил, что усилия не стоят результата, так что теперь сосредоточится на развитии своего флагманского проекта — бистро «Неизвестный» в особняке на Чернышевского. В 2025 году кухню там возглавила Валентина Алексеева. В меню появились бизнес-ланчи, наборы для чаепитий и новые завтраки.

В конце прошлого года в «Главном» закрылось еще несколько проектов. Среди них пышечная «П-ШК», азиатский корнер «Малатан». Еще раньше из проекта вышли «Маскарпоне», «Мидитация». А несколько собственников решили кардинально сменить концепции.

Впрочем, перестановки на фуд-кортах — дело не удивительное. Одни проекты сменяются другими. Мы рассказывали также о закрытиях и открытиях на первом фудмаркете города — Estory.

В разделе «Где поесть в Екатеринбурге» мы регулярно рассказываем о новых заведениях города. В конце ноября мы писали про открытие бара «Дом культуры» на месте скандального клуба Hills. Незадолго до этого в особняке в центре Екатеринбурга заработал роскошный русский ресторан с оладьями за 6000 рублей.

14 декабря на улице Белинского открылся новый бар, его создательница — спортсменка из Сочи. А сразу после январских праздников в Екатеринбурге появился новый бар «Союз» от двух лидеров барной индустрии.