Свердловские фабрики сократили производство еды. Ждать ли дефицита?

В России стали делать меньше еды. В прошлом году выросли только объемы выпуска сахара и подсолнечного масла. Об этом заявила известный экономист, профессор МГУ Наталья Зубаревич. Смотрим, как обстоят дела на пищевых производствах в Свердловской области.

«Производство еды скромно по динамике, выскочили только сахар и подсолнечное масло, потому что урожай 2025 года был большой — перерабатывали продукцию быстрее и лучше. И на экспорт что-то пошло. Но в целом мы видим, что более-менее стабильно растут только лекарства», — отметила Наталья Зубаревич во время своего выступления на «Финмаркете» в Екатеринбурге.

Специалист в области социально-экономического развития регионов добавила, что в начале 2026 года объемы выпуска отдельных продуктов продолжили сокращаться. Так, например, с января по март в стране стали производить меньше сливочного масла и молока и мороженой рыбы.

Ситуация в Свердловской области немного отличается от общей картины. Так, по данным Свердловскстата, в первом квартале 2026 года производство молока в регионе, наоборот, выросло — на 4%, до 58,4 тысячи тонн. А вот сливочного масла у нас тоже стало меньше на 7,5%, 1,8 миллиона тонн.

Также сократился выпуск говядины (на 43,8%, до 513,9 тонны), свинины (на 13,8%, до 13,6 тысячи тонн), колбасных изделий (на 18%, до 3 тысяч тонн) и безалкогольных напитков (на 3,7%, до 9,8 миллиона декалитров).

В то же время свердловские предприятия нарастили выпуск мясных полуфабрикатов (на 10,8%, до 19,4 тысячи тонн), кондитерских изделий (на 7,3%, до 17,5 тысячи тонн), хлеба (на 4,1%, до 35 тысяч тонн) и мяса домашней птицы (на 2%, до 21,2 тысячи тонн).

Ранее Наталья Зубаревич отвечала на вопрос о том, приведет ли снижение объемов производства к дефициту продуктов в магазинах.

«Это не про дефицит. Наоборот, основная причина снижения объемов производства в том, что предприятия не могут продать свою продукцию», — заявила она.

Также Наталья Зубаревич рассказывала о том, что в 2025 году в большинстве отраслей промышленности фиксировалось замедление роста или даже спад, а в 2026 году эта ситуация усугубилась. Рост показывал только один сектор — оборонно-промышленный. Полный обзор экономический ситуации от известного экономиста мы публиковали в этом материале.

Больше материалов на тему экономики мы публикуем в специальном разделе.