Модная еда шаг за шагом

• 50 г белых грибов

• 20 г пшеничной муки

• соль, перец
  

• Основа-пюре из белых грибов

• 5 г сливочного масла

• 20 г репчатого лука (нарезать соломкой)

• 120 г смеси белых грибов с шампиньонами

• 80 мл воды

• 15 г тертого пармезана, соль, черный перец,

• 80 мл сливок (33%)
  

Для украшения немного тертого пармезана

Основа-пюре: обжаренные на сливочном масле грибы с луком измельчите в блендере или комбайне до консистенции пюре.

Для украшения: белые грибы нарежьте небольшими ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре.

Пюре из грибов выложите в сковороду или сотейник, влейте туда же сливки и воду, прогрейте. Вылейте суп в тарелку.

Украсьте суп, как показано на слайде, ломтиками обжаренных во фритюре белых грибов, посыпьте пармезаном и подавайте.

По материалам журнала "Домашний очаг"