Звездный шеф из Екатеринбурга испек блины, которые заставляют красоток раздеться. Раскрываем его секретный рецепт

Шеф-повар Георгий (Золотой) Матвеев из Екатеринбурга, известный благодаря своей победе в шоу «Адская кухня», рассказал, как приготовить идеальные блины. Специально для E1.RU он подготовил несколько рецептов на Масленую неделю.

Настоящие гурманы могут разнообразить блюдо с помощью гребешка и английского соуса — этот рецепт смотрите в нашем видео выше.

Также Георгий пошагово рассказал, как приготовить простые блины на молоке и марокканские блины. Сохраняйте материал в закладки, чтобы не потерять!

• Молоко — 500 мл;

• яйца — 3 шт.;

• мука — 200 г;

• масло сливочное (или растительное) — 30 г (2 ст. л.);

• сахар — 30 г (2 ст. л.);

• соль — 2–3 г (1/2 ч. л.).

Подготовим все ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, поэтому достаньте яйца (3 шт.) и молоко (500 мл) из холодильника заранее. Масло (30 г или 2 ст. ложки) можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное придает блинчикам больше румяности и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, его необходимо растопить и дать ему остыть.

В отдельную емкость разбиваем три яйца, добавляем соль и сахар. Следом идет пол-литра молока и топленое масло. Замешиваем муку и даем блинному тесту настояться 15 минут.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15 блинчиков диаметром 22 сантиметра.

• Манная крупа — 200 г;

• мука — 100 г;

• теплая вода — 550 г;

• дрожжи сухие — 5 г;

• разрыхлитель — 10 г;

• сливочное масло — 50 г;

• мед — 50 г;

• соль и сахар по вкусу.

Подготовьте все ингредиенты. В высоком узком стакане смешайте манку, муку, сахар, соль и дрожжи.

К сухим ингредиентам добавьте теплую воду. Взбейте массу погружным блендером до однородной массы. Перелейте тесто в миску и накройте пищевой пленкой. Уберите в теплое место, пока тесто не набухнет и не увеличится в объеме.

В набухшее тесто добавьте разрыхлитель. Перемешайте.

Растопите масло с медом. Обжарьте блины на горячей сковороде — на огне чуть ниже среднего с одной стороны до золотистой корочки. Смажьте блины смесью масла и меда.

До 22 февраля уральцев ждут интересные забавы, вкусные блины и чучела. В этом материале мы рассказывали, где можно весело проводить зиму в Екатеринбурге и его окрестностях.

А еще мы рассказывали и показывали, как готовят блины в разных странах.