Десять ресторанов, исчезнувших во время пандемии: как 2020 год изменил облик Екатеринбурга

2020 год серьезно изменил облик Екатеринбурга: на фасадах зданий все чаще стали появляться пестрые объявления об аренде помещений. Только с 1 марта в городе стало меньше на семь ресторанов и двадцать один бар — это данные аналитиков 2GIS.

Мы прогулялись по улицам города, чтобы посмотреть, какие заведения мы потеряли за непростые для бизнеса месяцы. Некоторые из них давно планировали закрыться, другие же подтолкнул вынужденный простой из-за пандемии. Публикуем список из десяти исчезнувших ресторанов и кафе.

Ресторан «Макдоналдс», который был расположен в самом центре Екатеринбурга, закрылся в октябре. Владельцы не смогли договориться об аренде с собственником здания. Это была единственная точка сети в центре города. Впрочем, скоро неподалеку — на улице Вайнера — может появиться новая, но пока официальных заявлений об этом сеть не делала.

«Grand Урюк» на Сакко и Ванцетти закрылся в июне. Его владельцы решили сменить формат заведения, которое проработало в городе три года, — в помещении открыли новый ресторан BY GRAND. Узбекскую кухню сменила европейская, премиум-сегмента.

В самом начале пандемии на улице Вайнера закрылся ресторан Black Star Burger, принадлежащий сети Тимати. Представители бургерной говорили, что сеть из Екатеринбурга не уходит и они ищут помещение под новое заведение. Но оно до сих пор не открылось.

Один из старейших пабов в Екатеринбурге Gordon's Doctor Scotch закрылся навсегда весной. Но повлияла на это не пандемия: владельцы давно планировали завершить проект. Сейчас в помещении идет ремонт. Скоро там откроется итальянский ресторан от собственников заведений «Шустов», «Угли» и «Строганов гриль». Он будет называться «Папа Римский».

Ресторан Сергея Светлакова в Екатеринбурге тоже закрылся. В аккаунтах в социальных сетях все еще висит объявление о том, что закрытие временное, но помещение в здании уже сдают. Сейчас заведения сети остались лишь в других городах.

На Красноармейской, в «квартале миллионеров», перестало работать кафе Eliseeff. О том, что помещение на площади 300 метров сдается в аренду, написал в Facebook владелец торговой сети «Елисей» Александр Оглоблин. В конце мая, когда в Свердловской области появлялись все новые условия для возобновления работы магазинов и кафе, Оглоблин предупреждал, что выжить смогут не все:

— С таким документом [санитарной декларацией] некоторые заведения вообще передумают открываться, учитывая, что и в докоронавирусные времена многие предприятия общепита не были рентабельными.

Историю ресторана «The Борщъ» переписали в июне. В особняке на Сакко и Ванцетти появилась хинкальная, ориентированная на новую публику — молодежь. Прежде в здании работал мясной ресторан «Ребра», он закрылся меньше года назад.

Улица Вайнера тоже преобразилась. С нее, в частности, исчезла кофейня «Шоколадница». Сейчас в помещении идет ремонт, часть фасада и вывеску демонтировали, о заведении сейчас напоминает лишь логотип. Ближайший филиал сети остался в «Гринвиче».

Вот и еще одно кафе, закрывшееся на центральной пешеходной улице, — MyBox. Оно активно работало на доставку: повара готовили роллы, пиццу и wok-лапшу.

Фастфуд — несмотря на демократичный ценник — тоже не выдерживает нарастающего кризиса. На Карла Либкнехта закрылся Burger King, пока помещение пустует. Соседняя Pizza Mia до сих пор держится.

В марте рестораторы предрекали городу худшее положение. По их прогнозам, закрыться должен был каждый четвертый ресторан. Чтобы спасти положение, часть заведений сменила формат на доставку. И не зря: работать как прежде им разрешили лишь в августе.

Как в заведениях готовились к открытию, мы показывали в этом фоторепортаже.