В центре Екатеринбурга открыли секретный винный бар в шкафу

Бар московской сети «Винный факультет» в Екатеринбурге закрылся, но местные рестораторы подсуетились и тут же объявили о запуске «Винной кафедры». Новый проект по образу и подобию столичного, но с уральским характером, всего за месяц сделали владельцы бара «Политех» на улице Мамина-Сибиряка.

«У нас было дополнительное помещение и мы долго думали, что с ним делать. Изначально мы хотели предложить „Винному факультету“ открыться в нашем „Политехе“, но он закрылся, поэтому решили запускать собственную винную кафедру», — объяснил автор идеи Андрей Твердов.

Оформили новый бар просто — постелили ковры, поставили несколько раритетных столов и кресел, отыскали повидавшие жизнь тумбы и старые телевизоры. Так что помещение теперь напоминает большую советскую гостиную, где проводят квартирники. Здесь 20 посадочных мест, попасть к столикам можно только через шкаф. Такая же фишка когда-то была у бара Old Fashioned, работавшего на Красноармейской улице. Кстати, его частичка теперь есть в «ВинКафе» — смотрите фото.

Наливать гостям планируют российские вина стоимостью от 350 до 500 рублей за бокал. А еще хотят удивлять собственными разработками.

«Мы запускаем своё собственное плодовое вино — альтернативу обычному виноградному вину. Мы будем делать аутентичные уральские напитки. А ещё мы освоили технологию низкоалкогольной ферментации, что позволяет нам делать, в том числе, и аналоги безалкогольного вина», — рассказал E1.RU Андрей Твердов, операционный директор «Политеха».

В баре не будет меню. Гостям будут предлагать то, что будет в наличии. Пить вина предлагают, ломая систему — из кружек. 14 января на «ВинКафе» прошло первое тестовое заседание с приглашенными гостями — журналистами, блогерами, барменами.

«Работаем сразу в нескольких направлениях: креативим, ставим свои вина, отрабатываем нетривиальные закуски, активно учимся сами и обучаем линейный персонал работе с российским вином и ломанию стереотипов о нём», — рассказали создатели.

В разделе «Где поесть в Екатеринбурге» мы регулярно рассказываем о новых заведениях города. Прочитайте про открытие бара «Дом культуры» на месте скандального клуба Hills.

14 декабря на улице Белинского открылся новый бар, его создательница — спортсменка из Сочи. А сразу после январских праздников в Екатеринбурге появился новый бар «Союз» от двух лидеров барной индустрии.