В Екатеринбург самолетом привезли крупную партию живых крабов. Для кого?

В Екатеринбурге стартовал крабовый фестиваль. С 3 по 20 апреля в ресторанах города будут готовить роллы, пасту, салаты, голубцы и даже эклеры с крабом. В фестивале участвуют 12 заведений, специально для них на Урал привезли большую партию крабов с Камчатки.

Рестораны-участники фестиваля «Краббург»:

• «Мимоза»

• «Счастливы вместе»

• Self Edge Japanese

• «Гады, крабы и вино»

• Carbonara

• OVO izakaya

• «Сойка»

• Grand Buffet Ekaterinburg

• «Гастроли»

• Osteria Dolce

• «Шави Ломи»

• Sekta Organic Wine Bar.

Открыли фестиваль сегодня в ресторане Carbonara, шеф там итальянец Джузеппе Дави. Он признался, что краб — один из лучших продуктов России.

«В Италии такого краба не встретить. В России он отличного качества. Я предпочитаю есть его в вареном виде, но люблю и салат из авокадо, сладких помидоров, мяса фаланги краба с оливковым маслом, соком лимона, сметаной и соусом из зеленого яблока», — говорит Джузеппе Дави.

«Мимоза»

• Французский омлет с крабом и соусом голландез,

• Огуречный гаспачо с камчатским крабом,

• Лапа камчатского краба с перечным соусом. 

«Гады, крабы и вино»

• Камчатский краб с тартаром из томатов,

• Зеленый салат с крабом,

• Голубцы с крабом,

• Фаланга краба с картофельным пюре и сморчками.

Carbonara

• Большая брускетта с камчатским крабом,

• Салат с крабом, авокадо и сочными томатами, 

• Ризони с крабом и воздушным муссом из пармезана.

OVO izakaya

• Сашими из камчатского краба, 

• Хэндроллы с камчатским крабом,

• Острый рис с камчатским крабом,

• Лапа краба с перечным соусом.

«Сойка»

• Хэндролл с крабом,

• Калифорния с камчатским крабом,

• Салат с камчатским крабом,

• Камчатский краб с маслом понзу.

Grand Buffet Ekaterinburg

• Омлет с камчатским крабом,

• Заливное из краба с зеленым листом,

• Салат с крабом, авокадо и страчателлой.

Osteria Dolce

• Салат с крабом, авокадо и томатами,

• Ризотто с крабом и страчателлой,

• Краб в соусе термидор с салатом из свежих овощей,

• Фаланга краба со сливочным маслом и перечным соусом.

«Гастроли»

• Кале с крабом, авокадо и страчателлой,

• Равиоли с моцареллой и крабом,

• Спагетти с крабом и томатами.

«Шави Ломи»

• Салат с крабом, томатами и авокадо,

• Кутаб с крабом, артишоками и сливочным сыром.

Sekta Organic Wine Bar

• Крабсбургер,

• Лингвини с камчатским крабом,

• Лапа камчатского краба.

«Счастливы вместе»

• Эклер с крабом и гуакамоле, 

• Краб с хрустящим баклажаном и эстрагоновым маслом,

• Салат с камчатским крабом, страчателлой, томатами и авокадо,

• Котлета из краба и чёрной трески с вешенками и соусом биск на самбуке.

Self Edge Japanese

• Гёдза с крабом и креветкой,

• Тартар из королевского краба с гуакамоле,

• Камчатский краб с пастой орзо,

• Сет из краба: хендролл с крабом, салат с крабом, сашими из краба.

Ищете особый ресторан, чтобы пойти туда на ужин или отметить день рождения? Посмотрите на список лучших заведений Екатеринбурга.

Все новости из мира ресторанов, кино и культурной жизни города мы оперативно публикуем в телеграм-канале «Афиша E1.RU», подпишитесь на него!