Бизнес Пельменную, в которой обедала ведущая «Орла и решки», возродят в центре Екатеринбурга

Пельменную, в которой обедала ведущая «Орла и решки», возродят в центре Екатеринбурга

«Замес» готовится вновь открыться в конце ноября, но под другим названием

Впервые пельменная появилась на улице Пушкина, теперь она откроется на проспекте Ленина
Источник:

В центре Екатеринбурга возродят пельменную «Замес», засветившуюся в программе «Орел и решка» (в 2018 году в ней обедала ведущая Оля Антипова). Заведение закрылось летом, в разгар пандемии, а теперь для него сняли помещение в торговом центре «Европа», открытие запланировано на конец ноября. При этом решили сменить и название.

— Мы зарегистрировали товарный знак, но слово «замес» буквально за месяц до нас занял московский гриль-бар, мы решили немного изменить название, добавили букву в начало и теперь будем называться «ВЗамес», — рассказала E1.RU владелица современной пельменной Екатерина Абрамова.

Предпринимательница рассказала, что зарегистрировать товарный знак пришлось из-за того, что концепцию «Замеса» постоянно пытаются скопировать. Похожие пельменные открываются в соседних городах, но не имеют отношения к уральскому кафе.

Изменится не только название, но и меню. Его пополнят новые салаты, ассортимент пельменей обещают оставить большим. Преобразится и интерьер: хипстерский лофт станет мягче. «ВЗамес» займет место суши-точки на цокольном этаже торгового центра. Концепцию дизайна разработала дизайнер Елена Федотова.

— Мы хороший вариант посадки придумали, но, поскольку сроки сжатые, откроемся в усеченном виде. Первое время работать будет только барная стойка, а позже сделаем мягкую зону, — говорит Екатерина Абрамова.

Так будет выглядеть обновленная пельменная
Источник:
Мягкая зона посадки заработает позднее
Источник:
Так будет выглядеть новый логотип
Источник:

Владелица пельменной призналась, что выбирала между двумя площадками, вторым вариантом был «Гринвич», но там на новом фуд-корте уже ждут одну пельменную. А «Европа», по словам Екатерины, смогла предложить выгодные условия по аренде.

Впервые «Замес» появился в Екатеринбурге осенью 2017 года на улице Пушкина. Проект запустили екатеринбургский шеф-повар и фанат уральской кухни Владимир Олькиницкий вместе с ресторатором Шакиром Юлдашевым, но оба покинули дело. Теперь его развивает Екатерина Абрамова.

Из центра города пельменная переезжала в Академический, но закрылась там еще до пандемии. Внеплановые каникулы заведение переживало в формате доставки, а летом работало в ЦПКиО на фуд-корте.

Тут был пост из социальной сети,
признанной экстремистской организацией на территории РФ

Зимой опыт выездной торговли планируют повторить, продавать на улице будут в основном жареные пельмени. Если вы любите мясо в тесте, посмотрите наш большой обзор пельменных в Екатеринбурге.

Осенью Екатеринбург переживает «волну возвращений». Так, на Челюскинцев возобновил работу ресторан «Тануки», который стоял закрытым около пяти месяцев, а ресторатор Андрей Семенов заявил, что возрождает закрытую в разгар пандемии пироговую «Подсолнухи», но уже по новому адресу.

Впрочем, сейчас заведения в Екатеринбурге все чаще закрываются. Накануне стало известно, что владельцы чебуречной в центре города решили завершить проект. С марта Екатеринбург потерял уже несколько десятков заведений. Мы публиковали списки закрывшихся кафе и ресторанов.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
42
Форумы
ТОП 5
Мнение
«Это защитит вас от женской неверности?» Екатеринбуржец разгромил идею вступать в официальный брак
Анонимное мнение
Мнение
«Добро пожаловать в каменный век!» Главред E1.RU — о крошечной неприятности у нас под ногами
Александр Ашбель
Главный редактор E1.RU
Мнение
В атаке Федорищев! Зачем губернатор Самарской области показал всему российскому футболу «желтую карточку»
Анонимное мнение
Мнение
«Станет обычным районом». Корреспондент E1.RU — об идее отделить Академ от Екатеринбурга и о других новостях
Даниил Румянцев
Корреспондент E1.RU
Мнение
«Дурят с первого же шага». Россиянка рассказала о своей поездке в Египет
Анонимное мнение
Рекомендуем
Знакомства
Объявления