«Корочка хрустящая, как в детстве»: екатеринбуржцы рассказали, где найти тот самый хлеб

Помните, как в детстве грызли хрустящую корочку у горячего и ароматного белого хлеба? Тот самый вкус сейчас почти не найти. То ли мука так поменялась, то ли рецепты, но отыскать хороший хлеб сейчас — тот еще квест. Чтобы облегчить вам (да и себе) задачу, мы спросили у читателей E1.RU, где они покупают вкусные батоны и «кирпичи» в Екатеринбурге.

Этот вопрос поделил респондентов на две группы: одни делились названиями проверенных пекарен и ларьков с хлебом, а вторые называли самых достойных, по их мнению, производителей. Мы объединили ответы и тех, и других, чтобы составить свежий рейтинг лучших вкусов Екатеринбурга.

Первое, что мы заметили в ваших ответах, — ностальгия. Многие писали, что хлеб уже не тот, и вспоминали, как классно пахло булками в детстве у бабушки на кухне. Еще одна группа читателей отметила, что скучает по Сысертскому хлебозаводу, который закрыли в 2021 году. Якобы там хлеб был тот самый — с корочкой и без добавок.

Впрочем, и сейчас можно найти на полках магазинов достойную выпечку — конечно, если знать, что искать. Вот список производителей хлеба, которым доверяют читатели E1.RU (мы включили сюда те заводы, которые вы упоминали чаще всего):

1. «Хлебозавод № 7» (г. Березовский).

2. «Реж-Хлеб» (г. Реж).

3. Ревдинский хлебокомбинат.

4. «Смак» (г. Екатеринбург).

5. «Полевской хлеб».

Вот что писали читатели, указывая названия любимых заводов:

— Самый вкусный и свежий хлеб — это у Режевского хлебокомбината! Натуральнее хлеба еще не видела на полках в магазинах, — пишет Елена.

— «Реж-Хлеб» — самый вкусный и сытный. А если купить без упаковки, то корочка хрустящая, как в детстве. Наливаю молока, корочку хлеба посыпаю солью и погружаюсь в детство, — поделилась Ольга.

— На хлебозаводе № 7 много лет назад проходила практику. Училась на технолога. Хлеб [сейчас] такой же вкусный, как и в те годы, пахнет бомбически, — рассказывает Людмила Рымкевич. — В Полевском хлебозаводе еще вкусный хлеб. Пряник штампованный пекут, булочки, корзиночки с белковым кремом. Даже меренговый рулет готовят вкусный. Там же у них в магазине при заводе можно кофе попить. Никогда мимо не проезжаем.

— Полевской хлеб всегда покупаем. В местных пекарнях поролон какой-то, а не хлеб в основном, — ответила Екатерина.

— Из того, что продается в сетях, — «Хлебозавод № 7», в «Монетке» есть на фирменной полке. Лучший хлеб на Химмаше, по вкусу как свой домашний, который сам иногда пеку, — считает Андрей.

— [Вкусный хлеб] в Ревде — Ревдинский хлебокомбинат. Горячий, хрустящий... Всегда очереди за свежим хлебом и булочками, — пишет Олеся Александровна.

— Если будете проезжать через Арти, зайдите там обязательно в «Хлебный». Там выпечка Артинского хлебокомбината, — советует Яна Истомина.

Кроме названий заводов жители отметили частные пекарни и торговые точки, где покупают свежий (а иногда еще горячий) хлеб.

— ИП Хацуков. Киоски на Уралмаше и Эльмаше, всегда свежий хлеб, — считает Татьяна.

— Еkabread — очень вкусный крафтовый хлеб пекут, — пишет Юрий.

— В киоске «Эко Хлеб», вкусный, теплый, с хрустящей корочкой, — рассказывает Светлана Черницина.

— На Компрессорном, в пекарне на ул. Белоярской, 38. У нас родственники с Татарстана приезжали, сказали, что приятно удивлены, что остался настоящий хлеб, — отметила Екатерина Сумина.

— В киоске на ул. 40 лет Октября весь хлеб вкусный и ассортимент большой, — написала Марина Богданова.

— Пекарня «Хлебничная» на ул. Крауля, 44, очень вкусный, всегда свежий бездрожжевой хлеб и «Бородинский», — поделилась Марина.

Кроме того, многие читатели упоминали хлебные магазины в окрестностях Екатеринбурга. А еще вблизи Нижнего Тагила и Артей. Если и вы бываете в тех краях, возьмите на заметку следующие магазины.

— Хлеб в пекарне «Петрина», Арамиль, — советует попробовать Ольга.

— Верхний Тагил. ИП Новрузов Рафиг Алиевич. Самый вкусный хлеб. На закваске и опаре холодного брожения в течение 48 часов, — рекомендует Светлана.

— В центре поселка Арти есть хлебный магазин, рядом с «Пятерочкой». Когда ездим в гости, берем там всегда! Хлеб и пряники. Вкусней хлеба нет. Родственники просят привезти, — пишет пользователь с ником Sas.

— Магазин «Мясо сыр» на Арамильском тракте, перед Кадниково. Там очень вкусный черный хлеб и серый, но черный пекут только по выходным, — отметила Марина.

Ранее мы разбирались, правда ли, что черный хлеб всегда полезнее белого. Врачи помогли дать правильный ответ. А пекари из Екатеринбурга рассказали, как есть хлеб и худеть.

Прочитайте также, как екатеринбуржец организовал пекарню на обычной кухне и приучил соседей к 80 видам свежего домашнего хлеба.

А по ссылкам ниже можно открыть другие народные рейтинги от E1.RU:

• где лучшие завтраки;

• пекарни с самыми вкусными пирогами;

• список лучших суши-баров города;

• рейтинг лучших пиццерий;

• где заказать самый сочный шашлык;

• где готовят отличный борщ;

• где варят лучший кофе.

Все публикации по этой теме ищите по тегу «Лучшие вкусы Екатеринбурга». А новости из гастромира мы собрали в разделе «Где поесть в Екатеринбурге».

Все самые важные новости мы оперативно публикуем в телеграм-канале E1.RU. Обязательно подпишитесь на него!