«Много лука и бараний курдюк»: в Екатеринбурге назвали кафе с самой вкусной самсой

Ароматная, горячая, хрустящая — это мы про самсу. Такое восточное блюдо в Екатеринбурге давно стало классикой стритфуда: встретить его можно в кафе, пекарнях, на прилавках киосков. Но где самсу готовят вкусно, а главное — безопасно, с соблюдением всех санитарных норм? Об этом мы спросили у читателей E1.RU, чтобы составить новый аппетитный рейтинг.

В ответ на этот вопрос мы получили почти две сотни сообщений от подписчиков. Взглянув на них, поняли, что в рейтинге появился явный лидер — с огромным отрывом он занял первую позицию... Но обо всём по порядку. Вот топ-5 кафе с вкусной самсой, по мнению жителей Екатеринбурга:

1. «Нигора» (на Куйбышева и Луначарского);

2. «Горячий лаваш» (на улице Ручейной в Мичуринском);

3. «Шашлык от Вано» (в ТК «КОР»);

4. «Баграм» (в ТЦ «Пекин»);
   

5. «ТопЧан» (на Токарей, 35).

Читатели делились не просто адресами, но и своими впечатлениями от посещения кафе.

— Если речь именно о тандырной самсе, то [рекомендую пекарню] «Капелька» на Пехотинцев, 5/5. Там вкусно на 100%. Обязательно просите соус отдельно, они иногда забывают давать, — пишет Ольга Смирнова. — А в Мичуринском очень вкусная [самса], но она не тандырная, а слоеная.

— Возле «Таганского ряда» в каких-то закоулках есть местечко, где все местные кушают. Очень вкусный шашлык из баранины и самса из тандыра, — отмечает Симона Подольская.

— На Куйбышева «Нигора» есть, работает очень давно. Самса там классическая, всегда вкусная и в наличии, потому что часто туда заходят и берут ее на вынос. У них вообще всё вкусно, но самсаааа… лучшая! — рассказывает Ольга.

— Конечная на Пехотинцев, киоск «Самса тандырная», муж всегда там берет, говорит, что вкусно, — делится читательница.

Подписчица Татьяна еще и описала рецепт идеальной самсы:

— Настоящая самса только тандырная, где много лука, баранина и бараний курдюк. Всё остальное — подделка. Мое личное мнение.

При этом многие участники опроса жаловались, что качество самсы в Екатеринбурге заметно упало в последние годы.

— Нигде [нет вкусной самсы]! Обленились и стряпают из слоеного теста! Раньше очень вкусная была на уралмашевском оптовом рынке, — негодует Татьяна Николаевна.

— Самая лучшая самса была на перекрестке Малышева — Восточной в летнем кафе около «Серебряного копытца». Разных видов. На втором месте узбечка на улице Шаумяна. Сейчас делают ширпотреб (курдюк, жир, лук, сухожилия). Хотя, может, я не всё пробовал, где-то еще есть, — пишет Александр Козлов.

— Лет 10 назад на Сортировке у «Кировского» покупала каждый день... сейчас не могу найти такую же вкусную, — сетует Ирина Желтышева.

— Самая вкусная на улице Щербакова, 7 была. Но ларек сожгли, — вспоминает Елизавета.

— Искала вкусную, еще не нашла. Самые не очень [вкусные] — в продуктовых магазинах, так как это заморозка, которую выпекают, и всё. Мясо там слипшееся, как котлета, — отмечает Дора.

По ссылкам ниже можно открыть другие народные рейтинги от E1.RU:

• где лучшие завтраки;

• рестораны со свежими морепродуктами;

• пекарни с самыми вкусными пирогами;

• список лучших суши-баров города;

• рейтинг лучших пиццерий;

• где заказать самый сочный шашлык;

• где готовят отличный борщ;

• где варят лучший кофе.

Все публикации по этой теме ищите по тегу «Лучшие вкусы Екатеринбурга». Новости из гастромира можно почитать в разделе «Где поесть в Екатеринбурге».

А новости о ресторанном мире и интересных событиях города мы собираем в новом телеграм-канале «Афиша E1.RU». Обязательно подпишитесь на него!