Детей кормить некому! Самый богатый комбинат школьного питания в Екатеринбурге столкнулся с кадровым голодом

Самый прибыльный школьный комбинат питания в Екатеринбурге столкнулся с кадровым голодом, из-за чего в четырех учебных заведениях города возникли перебои с завтраками и обедами.

Речь о «Комбинате общественного питания» (или компании «Кейтеринбург»), который обслуживает школы №55, 154, 28, 62, гимназию №5, 161, 13, 40, а еще новую школу на Рощинской под номером 300, которую в этом году открыл глава МЧС России Александр Куренков.

По словам родителей, в некоторых из школ в первые учебные дни не открылись столовые, а детям автоматически продлили каникулы, потому что их некому было кормить. Читатели E1.RU рассказывают, что в 300-й школе бригаде поваров не хватает 23 человека, в 62-й работает только заведующая производством, в 13-й гимназии недобрали пять сотрудников, как и в 161-й.

— Там, где столовые открыты, например в 161-й гимназии, не успевают обеспечить качественное накрытие к моменту приема пищи детьми, из-за чего они опаздывают на уроки. Почему, заключая контракт на миллионы, комбинаты питания недобросовестно относятся к выполнению своих обязанностей? — негодует одна из читательниц E1.RU.

В пресс-службе мэрии Екатеринбурга подтвердили информацию о перебоях с обедами в четырех школах, отметив, что сейчас учеников кормят раз в шесть часов по требованию СанПиН.

— У оператора «Комбинат общественного питания» во всех перечисленных школах есть проблема с набором работников пищеблока. В адрес оператора написана претензия, уроки сокращены, — ответили E1.RU в городской администрации.

«Комбинат общественного питания» — крупный игрок на рынке пищевого бизнеса. Компания работает с 2011 года и базируется в Полевском. Руководит ей Оксана Козырева, а учредителем является скандально известный бизнесмен Дмитрий Потибенко (бывший руководитель ООО «Азбука питания», замешанного в картельном сговоре).

Оксана Козырева также работает операционным директором созданного в 2005 году федерального оператора питания «Кейтеринбург».

Судя по всему, фирмы тесно связаны: в 2019 году «Кейтеринбург» взялся обслуживать екатеринбургские школы № 10, 65, 70, 140, 173, 175, 93, 64 и 85 после скандалов с МУП «Золушка». Правда, позже часть школ перешла к другим операторам. Также Козыревой принадлежат ООО «Питание 365» в Полевском и ООО «Сервис 365».

Кроме екатеринбуржцев, «Кейтеринбург» кормит детей в Казахстане, Нижневартовске и других городах России.

Поставщик питания не раз попадал в сводки новостей. Например, в 2021 году прокуратура проверила детский сад в поселке Сарапулка после сообщений о полчищах насекомых в столовой. В учреждении нашли множество нарушений. А в 2017 году в школьной столовой Нижнего Тагила детям раздали заплесневевший хлеб.

На портале «Работа России» у «Комбината общественного питания» открыто всего пять вакансий и все — не в Екатеринбурге. А вот у «Кейтеринбурга» опубликовано 302 вакансии по всей России, а в Екатеринбурге — 31 вакансия.

Две из них напрямую касаются работы в новой 300-й школе, еще одна — 13-й гимназии.

Федеральный поставщик питания готов платить повару от 38 до 40 тысяч рублей, ведущему технологу — от 120 тысяч рублей, главному врачу по гигиене — от 70 тысяч рублей. Пекарь в «Кейтеринге» может зарабатывать от 40 до 50 тысяч, повар раздачи — от 38 до 43-х, а повар-универсал — от 45 до 50 тысяч.

Поварам в столовую школы предлагают от 35 до 40 тысяч рублей, мойщику посуды — от 30 тысяч, управляющему производством — от 50 тысяч рублей.

Удивительно, что при относительно нормальных зарплатах в компании случился дефицит кадров. Редакция E1.RU попросила оператора питания «Кейтеринбург» прокомментировать ситуацию. Как только мы получим ответ, текст будет дополнен.

Обновлено: в мэрии объявили, что проблема решена.

— После направления в адрес оператора питания претензионного письма проблема была решена, штат укомплектован. Уже с 4 сентября столовые во всех общеобразовательных школах уральской столицы работают в штатном режиме, обеспечивая учащихся полноценным питанием, — рассказали в пресс-службе мэрии.

Ситуацию также прокомментировали в «Кейтеринбурге». В компании уточнили, что:

• В школе № 300 по штатному расписанию работает 18 человек включая заведующую, из них на смене ежедневно не менее 15 человек;

• В 62-й школе — 14 сотрудников, на смене всегда не менее 11 человек;

• В 13-й школе — 14 сотрудников, 9 — на смене;

• В 161 школе — 11 сотрудников, на смене ежедневно не менее 8 человек.

— В данный момент кадрового дефицита в управляемых нами столовых нет. Мы заблаговременно и в максимально возможном объеме направляем все ресурсы на комплектование школ сотрудниками блока питания. Так же в компании сформирован кадровый резерв, который способен заместить того или иного сотрудника в случае, например, больничного, — рассказал E1.RU гендиректор компании «Кейтеринбург» Игорь Данилов.

Ранее мы устраивали тур по столовым и побывали в трех учебных заведениях, где увидели самую маленькую кухню, детское кафе и даже супергероев. Посмотрите и вы этот вкусный репортаж.

Прочитайте, чем запрещено кормить школьников. Проверить свои знания вы можете, пройдя наш хитрый тест о детском питании.

А еще мы писали о самом скандальном комбинате школьного питания в Екатеринбурге — ЕМУП «Золушка». Прочитайте, как эта столовая превратилась в тыкву. Мы собрали всё, что известно о городских комбинатах питания, ежедневно готовящих обеды и завтраки для 173 тысяч детей. И изучили отзывы, которые екатеринбуржцы пишут о своих школах.