Знаменитый шеф-повар открыл итальянский ресторан в центре Екатеринбурга. Раскрываем цены

15 января в «Главном» открыли итальянский ресторан, а точнее, корнер. Это новый проект шеф-повара Михаила Аракелова, который много лет работал в Si и Carbonara. Он отлично знаком со всеми тонкостями этой кухни и решился на собственную тратторию. E1.RU побывали в новом заведении — показываем, что есть внутри.

«Для меня это проект про любовь к еде, к продукту. Итальянцы очень шумные, яркие, конечно же, очень веселые. Хотелось это передать в траттории», — рассказал Михаил Аракелов.

Этот проект в гастромолле для ресторатора уже третий. Два его первых ресторанчика появились в 2025 году: «Домовой» с блюдами русской кухни и «Привет, Ливан» — с ближневосточными закусками.

В меню «Маленькой Италии» пять видов пасты, шесть салатов и пять пицц. Цены чуть ниже, чем ресторанах среднего сегмента. Чек на одного гостя — полторы тысячи рублей.

Стоимость карбонары — 550 рублей, а, например, пиццы пеперони — 680. Супы идут по одной цене — 380 рублей. Самый дешевый салат можно взять за 580 рублей.

Также взяли у Михаила небольшое интервью:

— У вас третий проект в «Главном». Тут некоторые закрываются, а вы третий открываете. В чем секрет?

— Я считаю, что здесь все друг в друге видят конкурентов. А я не вижу конкурентов, я вижу только партнеров. Нам нужно объединиться. Гастромолл — это место притяжения.

В остальном нет секретов. Каждому проекту я уделяю время: в первую очередь вкусу еды, маркетингу, гостеприимству. Корнер ничем не хуже ресторана. Он должен работать так же, с теми же процессами, что и ресторан: красивые тарелки, подача, оформление. Может быть, поэтому и люди ко мне идут. Я хочу, чтобы они чувствовали себя в красивом месте.

— До вас тут уже был итальянский проект, но он закрылся. Почему вы, несмотря на это, решили попробовать?

— Потому что они делали маленькую пиццу за большие деньги, а я делаю большую пиццу за небольшие деньги. Делаю понятную еду.

А вот сосед Михаила Аракелова, закусочная «Вояж», из «Главного» на днях съехал. Она продержалась в гастромолле всего полгода.

В разделе «Где поесть в Екатеринбурге» мы регулярно рассказываем о новых заведениях города. В конце ноября мы писали про открытие бара «Дом культуры» на месте скандального клуба Hills. Незадолго до этого в особняке в центре Екатеринбурга заработал роскошный русский ресторан с оладьями за 6000 рублей.

14 декабря на улице Белинского открылся новый бар, его создательница — спортсменка из Сочи. А сразу после январских праздников в Екатеринбурге появился новый бар «Союз» от двух лидеров барной индустрии.